Nutricion

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Curso “Principios de Nutrición”

Descripción, actividades y foro para el módulo 1 “Composición de los alimentos”

Semana 1 (10 horas)

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas deella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

1) Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en losalimentos.

2) Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

3) Principales enfermedades que se generan enel ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

4) Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente yclasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

5) Realice un trabajo escrito cómo resultado de su investigación y envíelo a sututor de acuerdo a los parámetros dados por él.

DESARROLLO:

1-) Los carbohidratos en el cuerpo humano son como la gasolina en un automóvil, debido a que los carbohidratos son la principalfuente de energía que sintetiza el cuerpo humano para obtener de ellos el ATP (Adenozin Tri-Fosfato) del cual se extrae la energía como tal para poder desarrollar las actividades diarias. Las enermedadesmas conocidas y relevantes son:

a) Desnutricion.

b) Bulimia.

c) Anorexia.

d) Inanicion.

2-) Las principales y mas relevantes enfermedades que seproducen por exceso de carbohidratos son:

a) Obesidad.

b) Caries.

c) Diabetes.

3-) Debido al deficid de acido linoleico que es uno de los compenentes del...
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