Nutricion

Páginas: 38 (9479 palabras) Publicado: 13 de junio de 2012
Nutr Hosp. 2011;26(1):37-47
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Revisión

Avances en el conocimiento del uso de micronutrientes en nutrición artificial
M.ª Muñoz García, C. Pérez Menéndez-Conde y T. Bermejo Vicedo
Servicio de Farmacia. Hospital Ramón y Cajal. Madrid. España.

Resumen
Los micronutrientes se definen como compuestos necesarios para un adecuado estado fisiológico delorganismo
que pueden ser administrados vía oral en la dieta diaria,
enteral o parenteral. El término micronutriente engloba
las vitaminas y los oligoelementos, también llamados elementos traza.
Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo y se dividen en dos grupos: vitaminas hidrosolubles
(grupo vitamina B, C, ácido fólico y biotina) y vitaminas
liposolubles (A, D, E y K). Losoligoelementos se encuentran en pequeñas cantidades en el cuerpo humano, se consideran esenciales el cobre, cobalto, cromo, hierro, yodo,
manganeso, molibdeno, níquel, selenio y zinc.
La importancia del papel de los micronutrientes en los
pacientes críticos es un hecho constatado, al igual que su
influencia en la respuesta inmune en el cáncer, quemados,
sepsis y politraumatizados estáampliamente evidenciada.
Es importante establecer los requerimientos y necesidades de micronutrientes en cada individuo para que el
aporte de los mismos sea adecuado. No obstante, existe
poca evidencia sobre el aporte necesario para conseguir
un adecuado funcionamiento fisiológico en las distintas
patologías, por lo que se hace necesario desarrollar estudios que aclaren esta situación
El objetivode esta revisión es actualizar el estado del
conocimiento de la suplementación de micronutrientes en
patologías como el cáncer, la enfermedad coronaria y cardiovascular, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino corto, fibrosis quística, enfermedad
hepática, insuficiencia renal, insuficiencia respiratoria,
paciente quirúrgico, grandes quemados, pancreatitis,
politraumatizados,sepsis y VIH, en pacientes adultos.
Tras los resultados de la búsqueda bibliográfica detallamos el estado actual del conocimiento relativo al aporte
de micronutrientes en nutrición artificial en las patologías anteriormente mencionadas.

(Nutr Hosp. 2011;26:37-47)
DOI:10.3305/nh.2011.26.1.4941
Palabras clave: Micronutrientes. Vitaminas. Elementos
traza. Nutrición.

ADVANCES IN THEKNOWLEDGE OF THE USE
OF MICRONUTRIENTS IN ARTIFICIAL NUTRITION

Abstract
Micronutrients are defined as those compounds necessary for the adequate physiological status of the organism
and that may be administered through the daily diet
either enteral or parenteral. The term micronutrient
encompasses the vitamins and oligoelements, also termed
trace elements.
Vitamins cannot be synthesized by theorganism and
are categorized in two groups: water-soluble vitamins
(the vitamin B group, C, folic acid, and biotin) and lipidsoluble vitamins (A, D, E, and K). Oligoelements are
found in small amounts in the human body, and copper,
cobalt, chrome, iron, iodine, manganese, molybdenum,
nickel, selenium, and zinc are considered to be essential.
The important role of micronutrients incritically-ill
patients has been demonstrated, and their influence on
the immune system, cancer, burnt, septic, and poly-traumatized patients has extensively been put in evidence.
It is important to establish the micronutrients demands
for each individual in order to achieve an adequate
intake. However, there is little evidence on the necessary
intake to achieve proper physiological functioning underdifferent pathologies; therefore, studies bringing light to
this situation are needed.
The aim of this review is to update the current state of
knowledge on micronutrients supplementation in the
adult population with pathologies such as cancer, coronary and cardiovascular disease, bowel inflammatory
disease, short-bowel syndrome, cystic fibrosis, liver disease, renal failure, respiratory...
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