Nutricion

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  • Publicado : 11 de septiembre de 2012
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Mucha gente moría por comer alimentos en mal estado, pues le producían enfermedades, como la tuberculosis (con los huevos) o  las conservas (en recipientes que desprendían plomo).Nosabían los nutrientes que les proporcionaba  cada alimento, ni en qué proporción debían tomarlo para seguir una alimentación saludable. El médico que existía era un médico muy generalque no se especializaba en alimentación (endocrino) por  lo que, cuando  diagnosticaba una enfermedad, no se sabía exactamente qué alimentos te ayudaban a aliviar el problema. Una rachade malas cosechas les arruinaba todo un año para poder llevarse algo de alimento a la boca. La comida no se desperdiciaba tanto como ahora, era un valor escaso, un manjar.
Con lasguerras, la demanda de alimentos era inmensa (que nos cuenten los abuelos, días sin probar bocado) y suerte tenía el que se comía un “chusco” de pan con un trozo de tocino o unas fabes.En la actualidad, las mentalidades jóvenes están muy acostumbradas a desperdiciar los alimentos por el simple hecho de decir “no me gusta, yo esto no me lo como…” y tirarlo al cubo dela basura. Esto es algo habitual en la mayoría de hogares, también la típica frase de los padres: “si tú hubieses vivido en mi época, repelarías el plato”. Los comedores escolares sonuna alternativa que buscan los padres con poco tiempo para cocinar, allí los niños aprenden a comer fruta, ensalada y una alimentación variada en la que no faltan las verduras,legumbres y pescados. El incremento de comida rápida en nuestra dieta, crea casos de obesidad mórbida en niños que desde pequeños consumen esta comida de manera muy habitual. Estasobesidades producen otras patologías: enfermedades cardiovasculares, colesterol. Como hemos podido observar, ha habido un gran cambio en la alimentación que había antes y en la que hay ahora
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