Nutricion

Páginas: 2 (446 palabras) Publicado: 3 de octubre de 2012
NUTRICIÓN INFANTIL.
Es el proceso a través del cual el organismo del niño absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los másimportantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
La nutrición como ciencia, hace referenciaa aquellos nutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes.
Es importante separa el concepto de nutrición del de alimentación ya que estese refiere más al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, más que la función de estos nutrientes en el organismo.
La nutrición en general es la que se ocupa de solventarlas necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar lasactividades cotidianas.
Nutrición sana para niños.
Para que una nutrición para niños sea sana debe incluir los siguientes nutrientes:
• Proteínas de alto valor biológico: Estas contienenaminoácidos esenciales para la formación de células, tejidos, sistema nervioso (neuronas), huesos. Estas proteínas se encuentran principalmente en las carnes y clara de huevo.
• Hidratos de carbono: Son muyimportantes como fuente de energía. Estos hidratos de carbono se pueden encontrar en verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, que además aportan vitaminas y minerales, necesarios paradistintas reacciones químicas que intervienen en el desarrollo integral del niño.
• Grasas: Son esenciales para la formación de membranas y el establecimiento de las adecuadas conexiones neuronales. Dentrodel grupo de las grasas encontramos como fundamentales ácidos grasos poliinsaturados (omega 3, omega 6, omega 9, etc.), ácidos grasos monoinsaturados (acido oleico, linoleico, linolénico, etc.).
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