Nutricion

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DIETA CORRECTA

La alimentación tiene tres elementos importantes inminentes en el ser humano que repercuten en su vida diaria.

- BIOLOGICA
- PSICOLOGICA
- SOCIAL

La palabra DIETA significa conjunto de alimentos y platillos que se consumen en el curso del día.
Buena o mala todo ser humano tiene su dieta.

CARACTERISTICAS DE LA DIETA

1.- COMPLETA : Queincluya los 3 grupos de alimentos en cada comida, frutas y verduras, cereales y productos de origen animal y leguminosas.

2.- EQUILIBRADAS; Que la proporción de los nutrimentos esté distribuida de forma balanceada.

3.-SUFICIENTE : En cantidad, con el fin de que la dieta aporte los nutrimientos necesarios para cada persona, ya sea para bajar de peso o mantenerse

4.- VARIADA : Que incluyadiferentes alimentos y formas de preparación de las comidas.

5.- ADECUADA : Que llene los requerimientos de cada persona, según el sexo, edad, estado social, cultura, económico.

6.- INOCUA: Que no cause ningún riesgo o daño a la salud por su preparación o por los alimentos que contenga.

Incluir por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida del día.

• Variar los alimentosde cada grupo
• Hacer 3 comidas mayores y 2 colaciones.

COMIDA

❑ Es la comida más abundante del día.
❑ Nos mantiene con energía suficiente para realizar las actividades del día.
❑ Evita sustituirla por la cena.
❑ Favorecer un ambiente tranquilo que ayude al consumo de los alimentos.

CENA

❑ Establecer un horario para cenar .
❑ No comer encantidades abundantes.
❑ No repetir los alimentos de la comida
❑ No realizar otra actividad a la hora de la cena.

Todos necesitamos los mismos nutrimentos, pero no la misma cantidad
La dieta es individual (sexo, edad, estatura, complexión, actividad física).
No existen alimentos buenos ni malos.
Todos son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

PESO ÒPTIMO

Elpeso varia de acuerdo a:

➢ Sexo
➢ Edad
➢ Estatura
➢ Complexión
➢ Herencia

DIETA CORRECTA EN UN NIÑO

Los requerimientos nutricionales del niño varían enormemente de una etapa a otra debido a los cambios en su ritmo de crecimiento y a la mayor o menor práctica de actividades deportivas.

PROTEÍNAS: Lo aconsejable son 1,1 gramos/kg de peso/día entre el año ylos 3 años de vida, 0,95 entre los 4 y los 13 años y 0,85 entre los 14 y los 18 años. Del total de proteínas el 65% serán de origen animal.

GRASAS: Suponen el 35% de las calorías totales diarias, de las cuales el 10% se administrará como grasa saturada.

El 15% como monoinsaturada (aceite de oliva virgen, frutos secos) y el último 10% como grasa poliinsaturada (pescados)

DIETACORRECTA EN ADOLESCENTES

CALCIO; En la adolescencia es necesario asimilar unos 300 mg./día de calcio. por lo tanto, si se tiene en cuenta que el organismo es capaz de asimilar un 30% del calcio que consume, sería necesario ingerir 900 mg./día.

HIERRO: La cantidad diaria recomendada de hierro se debe calcular en función de las pérdidas, y con respecto a esto hay que tener en cuenta que sepierde 1 mg. diario en la orina y en las heces, y las mujeres pierden 28 mg. en cada menstruación aproximadamente. Esta es la causa de que la falta de hierro sea más frecuente en las mujeres, en especial las de edad fértil, y aquí se incluyen las adolescentes.

Para absorber 1mg de hierro las mujeres en edad fértil son necesarios entre 10-18 mg. de hierro cada día.

ZINC: La capacidadde retención de cinc es muy importante. Se recomienda que durante la adolescencia la ingesta de cinc sea de 12 mg./día en chicas y 15 mg./día en chicos.

DIETA CORRECTA EN ADULTOS

❑ No abusar de la sal, los alimentos ricos en sodio y los azúcares, sobre todo cuando se padece de hipertensión o diabetes.
❑ No comer por comer, una cosa es un antojo y la otra el hambre, en esta etapa...
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