Nutricionismo

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ANEXO No. 4. RESOLUCIÓN MINSALUD 412 DE 2000. ANEXO 14. GUÍA DE ATENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN
* 1. INTRODUCCION
* 2. OBJETIVO
* 3. DEFINICIÓN Y ASPECTOS CONCEPTUALES
* 3.1. Desnutrición
* 3.2. Factores de riesgo
* 3.3. Factores protectores
* 4. POBLACIÓN OBJETO
* 5. CARACTERISTICAS DE LA ATENCIÓN
*5.1. CONSULTA NUTRICIONAL DE PRIMERA VEZ
* 5.1.1. Valoración Nutricional
* 5.1.2. Diagnóstico
* 5.1.3. Prescripción del tratamiento
* 5.1.4. Entrega y explicación de la dieta
* 5.2 CONSULTA DE CONTROL POR NUTRICIONISTA
* 5.2.1. Consulta nutricional primer control
* 5.2.2. Consulta nutricional segundo control
* 5.2.3. Consulta nutricionaltercer sector
* 6. FLUJOGRAMA
1. INTRODUCCION
La desnutrición es un problema de gran magnitud en el mundo, se estima que para 1995 había 150 millones de niños con déficit de peso y que entre ellos 20 millones sufrían desnutrición grave. Estudios nacionales muestran que en la proporción de niños y niñas menores de 5 años con desnutrición global, bajo peso para la edad, ha disminuido laprevalencia, pasando de 21.1% en 1965 al 16.8%
en 1980 y a 8.4% en 1995. La proporción de menores de 5 años con desnutrición crónica pasó del 32% en 1965 al 22.4% en 1980, descendiendo al 16.6% en 1989 y al 15% en 1995. Sin embargo, en el país las diferencias regionales son marcadas; la desnutrición global en la región Pacífica es de 17%, en Guajira/Cesar/Magdalena 15% y en Cauca/Nariño 14%. Ladesnutrición crónica afecta principalmente a las regiones Pacífica y Bogotá con 17% y Atlántico con 15%. Este tipo de desnutrición es mayor en el área rural donde llega a 19% comparada con 13% en el área urbana. En 1995 las desnutriciones proteico-calóricas y las no especificadas, se encontraron dentro de las 10 primeras causas de mortalidad, para la población menor de 44 años, siendo más significativaen el grupo de edad de 1 a 14 años.
2. OBJETIVO
Lograr una mejoría del estado nutricional, aumentando el aporte calórico proteico del individuo, mediante tratamiento con dieta y educación para disminuir el riesgo de desnutrición y sus complicaciones.
3. DEFINICIÓN Y ASPECTOS CONCEPTUALES
3.1. Desnutrición
La desnutrición es una condición patológica inespecífica que puede ser reversible ono, ocasionada por la carencia de múltiples nutrientes, derivada de un desequilibrio provocado por un insuficiente aporte de energía, un gasto excesivo, o la combinación de ambos, que afecta en cualquier etapa del ciclo vital, en especial a lactantes y niños.
3.2. Factores de riesgo
La mayor parte de las alteraciones del estado nutricional no están condicionadas a una sola causa sino quepresentan una combinación de condiciones necesarias y propicias que influyen en el estado de la población: factores sociales, económicos, culturales, nutricionales, entre otros, que influyen en la disponibilidad, consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos.
Cuadro 1: Factores de riesgo a tener en cuenta en la atención de la población por desnutrición proteico-calórica
Factores de riesgo| Características |
Socio-Económicos | Consumo limitado de alimentos por el bajo nivel de ingresos |
Socio-Económicos | Limitación en la disponibilidad de alimentos Escasa escolaridad de los padres Aislamiento Social Alto crecimiento demográfico Estructura de edades de la población |
Ambientales | Falta en el suministro de agua potable, servicios higiénicos inadecuados, alcantarilladoinsuficiente y falta de eliminación de desechos sólidos y líquidos. |
Biológicos | Prematurez Defectos congénitos (Labio leporino, Paladar hendido) Defectos genéticos (Sindrome de Down, Fenilcetonuria) Enfermedades Crónicas Infecciones gastrointestinales frecuentes que se acompañan de una reducción de apetito, del consumo de alimentos y la absorción de nutrientes. Cirugía gastrointestinal -...
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