Nutrición Ovinos y Caprinos

ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES PEQUEÑOS
Avila, J.
Depto. De Ciencias Pecuarias
Facultad de Medicina Veterinaria
Universidad de Concepción
Los costos de alimentación representan el 60-70 % de los costos totales de producción de corderos y de ellos,
la alimentación de las ovejas representa 2/3 de los costos de alimentación. Así, la alimentación es sin duda el
factor de mayor de mayor relevanciaen el éxito del sistema productivo.
Los propósitos productivos evidentemente tendrán repercusiones importantes en las necesidades
nutricionales y por tanto en el manejo del rebaño. Los rebaños lecheros son los más demandantes en cuanto
a nutrientes se refiere. La producción de carne y por último la de fibras son menos exigentes en términos
nutricionales sin embargo frecuentemente se encuentranasociadas en un mismo rebaño por lo que se deben
considerar en el análisis de los sistemas productivos.

REQUERIMIENTOS GENERALES:
Los requerimientos nutritivos para rumiantes pequeños han sido resumidos en diversos documentos (National
Research Council, 1985 y 1981; Agricultural Research Council, 1980). Estas publicaciones sirven como guías
en la toma de decisiones en miras de satisfacerlos requerimientos de estas especies. Paradojalmente, si bien
la cabra fue el primer animal domesticado por el hombre con propósitos productivos, algunos datos
disponibles en caprinos han sido extrapolados desde la información obtenida para bovinos y ovinos debido a
que su particular comportamiento ingestivo, especialmente en pastoreo, dificulta llevar a cabo estudios
concluyentes.
1.- EnergíaGeneralmente la energía es el nutriente más limitante en la alimentación de la oveja y la cabra. Las mayores
fuentes de energía provienen de las pasturas ya sea en pastoreo directo (o ramoneo) o en forrajes
conservados (henos, ensilajes). Otras fuentes importantes las constituyen los sub productos agrícolas y de la
industria molinera y los granos. Las deficiencias energéticas resultan enreducciones en la Ganancia Diaria de
Peso (GDP) o en el Peso Vivo (PV). Estas reducciones repercutirán sobre la eficiencia reproductiva del
rebaño, sobre la producción de leche o fibra y en casos extremos podrá significar un aumento de las pérdidas
por mortalidad.
Las praderas de buena calidad, los henos bien conservados y los ensilajes satisfacen las necesidades
energéticas de ovinos y caprinosde forma económica, sin embargo, el alto contenido de humedad en algunos
forrajes puede limitar el consumo de materia seca (CMS) y por otra parte, la baja calidad nutritiva o baja
disponibilidad de los nutrientes puede limitar la ingesta de energía. Esta última situación es particularmente
frecuente en forrajes sobremaduros o en condiciones de sequía. En estas situaciones será necesaria unasuplementación con un heno de buena calidad o con granos.

2.- Proteínas
Como rumiantes, los ovinos y caprinos dependen de la población microbiana ruminal para manufacturar
muchos de los aminoácidos y vitaminas requeridos para lograr los niveles productivos deseados. Por tanto, la
cantidad de proteína en la dieta es más importante que la calidad de la misma. Sin embargo, los animales
lactantesno tienen bien desarrollado fisiológicamente el rumen por lo que la calidad de la proteína adquiere
en estos individuos una importancia primordial.
Los microbios ruminales utilizan el nitrógeno de la proteína dietaria y el nitrógeno de fuentes no proteicas
(NNP) para manufacturar los aminoácidos. Los alimentos ricos en proteína son usualmente los más costosos
y por tanto las dietas utilizadaspara estas especies a menudo contienen urea, una fuente de NNP de bajo
costo. En la utilización de este aditivo en las dietas para pequeños rumiantes debe observarse las siguientes
consideraciones:
1.- La urea puede ser incluida hasta 1 % de la ración total o 3 % de la fracción concentrada, pero no debe
exceder 1/3 del total de N en la dieta.
2.- La urea no debe incluirse en dietas de...