Nutrición

Nutrición.
* Metabolismo. Es el uso de la comida por el cuerpo después de la digestión, lo que produce energía.
* Digestión. Degradación de la comida en el cuerpo para prepararla para su absorción.
* Tracto gastrointestinal. Perteneciente al sistema digestivo.
* Digestión mecánica. Movimientos mecánicos como masticación, deglución y peristales.
* Perístasis. Movimiento rítmicodel tracto intestinal. Mueve el quimo.
* Digestión química. Cambios químicos en los alimentos durante la digestión provocados por la hidrólisis.
* Hidrólisis. Incorporación de agua, lo que tiene como resultado la degradación de una molécula.
* Catalizador. Sustancia que provoca la reacción de otra.
* Páncreas. La glándula que secreta enzimas esenciales para la digestión deinsulina, que a su vez es indispensable para el metabolismo de la glucosa.
* Bolo. Alimento en la boca que está listo para ser tragado.
* Saliva. Secreción de las glándulas salivales.
* Amilasa Salival. También llamada tialina. Es la enzima secretada por las glándulas salivales para actuar sobre los almidones.
* Esófago. Tubo que va desde la boca hasta el estómago, forma parte del sistemagastrointestinal.
* Esfínter Cardiaco. Es el músculo en la base del esófago que evita que el refúgio gástrico se mueva hacia el esófago.
* Fondo (del estómago). Parte superior del estómago.
* Píloro. La terminación del estómago más próxima al intestino.
* Quimo. La masa de comida conforme se ha mezclado con los jugos gástricos.
* Gastrina. Hormona liberada por el estómago.* Jugo gástrico. Las secreciones digestivas del estómago.
* Pepsina. Enzima secretada por el estómago que es esencial para la digestión de proteínas.
* Duodeno. Primera sección del intestino delgado.
* Yeyuno. Sección media que comprende casi dos quintas partes del intestino delgado.
* Íleon. Última parte del intestino delgado.
* Secretina. Hormona que provoca que el páncreaslibere bicarbonato de sodio para neutralizar la acidez del quimo.
* Pancreocimina. Hormona que dispara la liberación de bilis por parte de la vesícula.
* Bilis. Secreción del hígado, almacenada en la vesícula, esencial para la digestión de grasas.
* Proteasa pancreática. Enzima secretada por el páncreas que es esencial para la digestión de proteínas.
* Capilares. Vasos sanguíneospequeños que conectan las venas y las arterias.
* Vasos Quilíferos. Vasos linfáticos en el intestino delgado que pueden absorber ácidos grasos y glicerol.
* Heces. Desecho sólido del intestino grueso.
* Metabolismo Aeróbico. Combinación de nutrientes con oxígeno dentro de la célula, también llamado oxidación.
* Metabolismo anaeróbico. Reduce las grasas sin presencia de oxígeno.* Ciclo de Krebs. Serie de reacciones enzimáticas que sirven como fuente principal de energía celular.
* Anabolismo. Creación de nuevos compuestos durante el metabolismo.
* Hormona. Sustancia secretada por las glándulas endócrinas.
* Kilocalorías. Es la unidad utilizada para medir el combustible de los alimentos.
* Calorías. Representa la cantidad de calor necesaria para elevar latemperatura de un kilogramo de agua un grado centígrado.
* Calorímetro de bomba. El dispositivo para determinar científicamente el valor en kilocalorías de los alimentos.
* Amilasa Pancreática. Enzima secretada por el páncreas que es esencial para la digestión de almidón.
* Lipasa Pancreática. Enzima secretada por el páncreas que es esencial para la digestión de las grasas.
*Lactasa. Enzima secretada por el intestino delgado para la digestión de la lactosa.
* Maltasa. Enzima secretada por el intestino delgado para la digestión de la maltosa.
* Sucrasa. Enzima secretada por el intestino delgado para la digestión de la sucrosa.
* Peptidasa. Enzima secretada por el intestino delgado para la digestión de proteínas.
* Colon. Intestino grueso.
* Absorción....