objetivo de control de plagas para una empresa de alimentos

Competencia: Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas trazadas por la empresa.

Resultado de Aprendizaje: Implementar el sistema de gestión de lacalidad para contribuir al mejoramiento de productos, proceso y a la calidad de vida de la sociedad, de acuerdo con los parámetros establecidos en las normas técnicas y empresariales.

Instructora:Gloria Abimeleth Ardila Guerrero
Plazo de Entrega: 22 de mayo
Se debe realizar una entrega de avances el día 15 de mayo de 2013
Recuerde antes de realizar este taller revisar el Instrumento deEvaluación Producto Trabajo Escrito en la carpeta de evidencias de la Plataforma, para que identifique los parámetros con los que será evaluado su trabajo
TALLER

De acuerdo al Decreto 3075 de 1997(Capítulo VI Saneamiento) las industrias de alimentos deben implementar el Plan de Saneamiento, el cual debe estar escrito y a disposición de la autoridad sanitaria competente e incluirá el Programa deControl de Plagas, querido aprendiz, este es el momento de iniciar la construcción de dicho programa de acuerdo con los siguientes parámetros:
A. Desarrollo de las siguientes preguntas antes de iniciarel programa de Control de Plagas:
1. ¿Qué son las plagas?
2. ¿Cuáles son las plagas más usuales en la industria de alimentos? Mencione tipo y características
3. Determine los signos o señales depresencia de plagas en un establecimiento dedicado a la elaboración o comercialización de alimentos.
4. ¿Cuáles son los principales daños causados por las plagas?
5. ¿Qué es el Manejo Integrado dePlagas (MIP)?
6. Describa la importancia del MIP
7. Identifique los potenciales lugares de anidamiento y las fuentes de alimentación en su proyecto, para lo cual es recomendable la confección de unPlano de ubicación, en el cual se localizan los diferentes sectores de la planta y se vuelca esquemáticamente la información relevada.
8. Principales controles desarrollados para el control de...