Obtencion de alcoholes a partir de especies vegetales por medio de la destilación.

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Collection of alcohol from plant by means of distillation

RESUMEN

La práctica consistía en hacer el proceso de destilación con vino de uva para la extracción de alcohol en este caso Etanol. Seguidamente con ayuda del picnómetro de tomo la densidad del alcohol obtenido.

Se realizaron pruebas para determinar si la sustancia obtenida era alcohol (reacción de combustión y reacción con Na) ycon el reactivo de Lucas para el reconocimiento de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Se utilizaron materiales como: mechero, matraz de fondo redondo, termómetro, tubo refrigerante, entrada de agua, salida de agua y beaker.

RESUMEN

La práctica consistía en hacer el proceso de destilación con vino de uva para la extracción de alcohol en este caso Etanol. Seguidamente conayuda del picnómetro de tomo la densidad del alcohol obtenido.

Se realizaron pruebas para determinar si la sustancia obtenida era alcohol (reacción de combustión y reacción con Na) y con el reactivo de Lucas para el reconocimiento de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Se utilizaron materiales como: mechero, matraz de fondo redondo, termómetro, tubo refrigerante, entrada de agua,salida de agua y beaker.

PALABRAS CLAVES:

• Alcohol
• Alcohol primario
• Alcohol secundario
• Alcohol terciario
• Calor
• Combustión
• Destilación
• Reacción
• Reactivo de Lucas
• Sodio

ABSTRACT:

The practice was to make the process of distillation of grape wine for the extraction of ethanol alcohol in this case. Then with the help of pycnometer of volume density of alcoholobtained.

Tests to determine if the substance was obtained alcohol (combustion reaction and reaction with Na) and Lucas reagent for the recognition of primary alcohols, secondary and tertiary.

Materials were used as lighter, round bottom flask, thermometer, condenser tube, water inlet and water outlet beaker.

KEYWORDS:
• Alcohol
• Combustion
• Distillation
• Heat
• Lucas Reagent• Primary Alcohol
• Reaction
• Secondary alcohol
• Sodium
• Tertiary Alcohol


1. INTRODUCCIÓN

Este laboratorio se justifica en la manera de obtener por medio del proceso de destilación alcoholes de especies vegetales; tales como remolacha azucarera, maíz, uva y caña. Con antecedentes teóricos se conoce que las anteriores especies vegetales contienen en su composición alcohol. Se sabeque el maíz produce chicha donde La chicha fuerte fermentada en botellas llega a convertirse en un licor de muy alta graduación [1], la uva produce vino, la caña produce aguardiente y de la cebada se extrae la cerveza.

Este laboratorio se hizo en tres pasos concretos, el primero era la destilación de algunos de las anteriores especies para extraer el alcohol, el segundo era tomar ese alcoholy medirle su densidad con la ayuda del picnómetro y el tercero era hacer pruebas para determinar si lo que se había extraído de la destilación era realmente alcohol, esto con ayuda de la llama como indicador, el reactivo de Lucas como reconocimiento y el sodio para ver si era alcohol.


2. RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

2.1. Rendimiento de las especies vegetales.

Se explicara elrendimiento de las especies vegetales con los porcentajes de cantidad de alcohol que posee cada uno. La especie con mayor rendimiento teniendo en cuenta el porcentaje de alcohol producido es el aguardiente. Esto se explica en la tabla 1[2].
Especies vegetales Concentración de alcohol
Vino de uva 15-20 %
Chicha de maíz 1-3 %
Aguardiente de caña 30-50%
Cerveza de cebada 4-4.5%
Tabla 1.Rendimiento de las especies vegetales.
2.2 Extracción del alcohol

La extracción del alcohol se hizo por medio del proceso de destilación, donde se tomaba una especie vegetal en este caso vino de uva. El proceso utilizado es la destilación, como operador de separación por medio de vaporización y recondensación por sus diferentes componentes [3]. Se construye el montaje y se le pone calor al balón y...
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