Odontologia

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Estómago
Fisiología

Ø།  Almacenamiento de alimento
Ø།  Digestión Mecánica
Ø།  Digestión Química
- Jugo gástrico 2 –3 litros/24 h
con un ph de 1,5 – 3,5
- Secreción de HCl, fases: vagal,gástrica e intestinal
- Gastrina: liberación HCl
- HCl activa el pepsinógeno
Ø།  Factor intrínseco Castle: Vit. B12
Ø།  Defensiva

D
I
G
E
S
T
I
C
I
O
n

MECÁNICA

QUÍMICA

* Seproduce minutos después de que
el alimento ingrese al estomago.
* Se producen movimientos suaves, ondulantes y peristálticos (ondas de mezclado), cada 15 a 20 segundos.
mezclan el alimento con lassecreciones gástricas y lo reducen a un liquido
poco denso: QUIMO

• La digestión enzimático de las proteínas
se inicia en el estomago, realizada por
la enzima pepsina…

Jugo gástrico y suscomponentes:

- Agua
- Sales ( NaCl y NaHCO3)
- Ácido clorhídrico
- Pepsina
- Factor intrínseco de castle

El pesinogeno es liberado por las células principales y se transforma en pepsina
enpresencia del ph ácido generado por HCl.Dos tipos de pepsinógenos: I y II.

§༊ Las células parietales de fundus y cuerpo:
* Liberan HCl a concentraciones de 143mEq/l : active pepsinogeno y ejerzauna funcion bactericida.
* Factor intrínseco

El paso final de la elaboración se debe al intercambio de H por K por la accion de
una bomba de protones ATPasa dependiente.

I.- REGULACION DE LASECRECION DE ÁCIDO:

Estimulación

- Gastrina: secretada por las células G de las glándulas
pilóricas antrales.estimula secreción gástrica y la liberacion de histamina
- Estimulación vagal:Estimula la liberación de gastrina.
- Histamina: Se produce en los mastocistos y en algunas
células endocrinas.

Inhibición

- Ph gástrico o duodenal: al disminuir el ph gástrico o duodenal
disminuyela liberación de gastrina.
- Grasas: su presencia en el duodeno, disminuye la secreción
ácida gástrica.
- Otros: hiperglucemia y hiperosmolaridad en el duodeno inhiben la secreción gástrica por...
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