Operacion de pisos

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA DE TECNICO PROFESIONAL EN OPERACIÓN TURISTICA
AREA DE PERACION DE PISOS I

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES DENTRO DEL HOTEL CARIBE

AUTORES:
MARIA TERESA RIVERA DIAZ
NAYITH RUIZ RIOS
CINDY WALKER VILLANUEVA

TUTOR:
ARNOLD URIEL CAMELO MERCADO

CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C.
06 DE NOVIEMBRE 2010
COLOMBIA

TABLA DECONTENIDO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. OBJETIVOS
3.1 General
3.2 Específicos

3. MARCO TEORICO

4. MARCO METODOLOGICO
5.3 Tipo de Investigación
5.4 Población
5.5 Cronograma de Actividades

5. DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
6.6 Introducción
6.7 Definición
6.8 Organigrama del Personal
6.9 Funciones del Personal6.10.1 Ama de Llaves
6.10.2 Secretaria
6.10.3 Asistente
6.10.4 Supervisor de Pisos
6.10.5 Camareras
6.10.6 Jardineros
6.10.7 Jefe de Lavandería y Lencería
6.10.8 Planchadores
6.10.9 Supervisor de Zonas Publicas
6.10 Perfil del Personal según el departamento de Recursos Humanos
6.11 Relación conlos demás departamentos del Hotel
6.12.10 Recepción
6.12.11 Mantenimiento
6.12.12 Restaurante y Cocina
6.12.13 Recursos Humanos
6.12.14 Seguridad
6.12.15 Compras
6.12.16 Lavandería

6. PROCESOS, PROCEDIMIENTOS Y EQUIPOS PARA LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ÁREAS COMUNES DEL HOTEL
6.1 Eliminación del Polvo
6.2 Remoción deMugre
6.3 Limpieza de Habitaciones
6.4 Limpieza de Baños
6.5 Eliminación de Manchas
6.6 Limpieza de áreas públicas y oficinas
6.7 Flores, suministros y cortesías
6.8 Control e Inspección de blancos
6.9 Servicio de Lavandería

7. IMPORTANCIA DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES PARA LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y AREAS COMUNES

8. ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO

9. ANEXOS

10.BIBLIOGRAFIA
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Departamento de Ama de Llaves es el responsable directo de la limpieza de las habitaciones y de las áreas públicas en un hotel; también maneja una amplia variedad de materiales. Entre los cuales se pueden encontrar: blancos, artículos de aseo, suministros, mobiliario, etc.
Cada trabajador de este departamento debe poseer habilidades y destrezas quegaranticen el óptimo rendimiento de sus funciones pero a su vez deben conocer cuales son las maneras practicas de ejercer su labor tomando conciencia de que los productos que se utilizan diariamente para hacer la limpieza, tienen químicos y su incorrecta manipulación puede perjudicar la salud de ellos mismos y de los huéspedes; además afectan al medio ambiente. Por medio de esta investigación sedará a conocer algunas pautas o estrategias de mejoramiento en el proceso de la limpieza de las habitaciones y áreas comunes del Hotel Caribe teniendo en cuenta el impacto hacia el Medio Ambiente con la ayuda del Departamento de Recursos Humanos que puede brindar capacitaciones y talleres hacia el personal que desempeña estas importantes funciones. |
2. OBJETIVOS

3.1 GENERALConocer estrategias de mejoramiento en las funciones realizadas por el Departamento de Ama de Llaves teniendo en cuenta como realizan sus funciones para diseñar y adaptar mecanismos que logren un bajo impacto en el Medio Ambiente, contando además, con las características y el perfil del personal que integra este grandioso departamento.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

* Conocer cual es la funciónprincipal del Departamento de Ama de Llaves del Hotel Caribe.

* Conocer el personal que compone el Departamento de Ama de Llaves teniendo en cuenta su jerarquía.

* Saber diferenciar las funciones de cada uno de los miembros del personal que compone el Departamento de Ama de Llaves.

* Saber cual es el procedimiento, maquinaria, mobiliario y suministros de aseo que utilizan para la...