Operaciónes

Cap. 4
Selección del proceso
* Las decisiones de selección de proceso determinan el tipo de proceso utilizado para la elaboración de un producto o servicio.
* Son de carácter estratégico; requieren una perspectiva a largo plazo y una gran cantidad de coordinación inter funcional.
Este capítulo describe los diversos tipos de procesos que pueden seleccionarse y las situacionescorrespondientes cuando se prefiere un proceso u otro. Se proporcionan dos tipos principales de clasificaciones.
* Función del flujo del producto.
* Función del tipo de cumplimiento de la orden. Líneas de ensamble

Características del Flujo del Producto
*Existen 5 tipos de flujos de productos:
1. Procesos continuos
La producción continua se refiere a las industrias de procesos como elazúcar, el papel, el petróleo y la electricidad.
Tiende a elaborar productos que son no diferenciados o insumos industriales como materias primas.

2. Líneas de ensamble
Un flujo que se basa en una línea de ensamble se caracteriza por una secuencia lineal de las operaciones. El producto se desplaza de un paso al siguiente en forma secuencial desde el principio hasta el final.
3. Flujo enlotes
Se caracteriza por la elaboración del producto en lotes o paquetes, cada lote del producto viaja en forma conjunta de una operación o centro de trabajo a otro.
Las operaciones en lote usan un equipo de propósitos generales no especializado para la elaboración de un producto en particular, lo cual aporta flexibilidad. La mano de obra es más calificada y dócil en cuanto a su capacidad parafabricar diversos artículos.
El flujo discontinuo de una operación en lote trae como consecuencia una programación considerable de la producción y desafíos de inventarios.
Una operación en lote emplea lo que se conoce como distribución física del proceso porque las maquinas y la mano de obra se organizan por tipos de procesos en centro de trabajo; en contraste, el proceso de la línea deensamble utiliza una distribución fisíca del producto ya que las maquinas y la mano de obra se disponen de acuerdo con el flujo mismo del producto.
4. Talleres de trabajo
Los talleres de trabajo elaboran productos de acuerdo con las ordenes de los clientes mediante el uso de una distribución física del proceso.
En un taller de trabajo, el producto se fabrica en lotes, casi siempre en pequeñascantidades, pero debe hacerse de acuerdo a las especificaciones del cliente.
5. Proyectos
En el contexto de las operaciones, la forma de proyectos se aplica para productos únicos o creativos.
Ej. Los conciertos, la construcción de edificios y la producción de aviones grandes.
Los proyectos se caracterizan por una planeación difícil y por problemas de programación, pues el producto puede nohaber sido elaborado antes.
La mano de obra debe ser altamente calificada ya que la naturaleza del producto o servicio que se elabora es única.
Continuo y líneas Lote y talleres de
Características de ensamble trabajoProyecto
Producto
Tipo de orden Continuo o lote Lote Una sola cantidad
grande
Flujo del producto Secuenciado Discontinuo Ninguno
Variedad del productoBaja Alta Muy alta
Tipo de mercado En masa Personalizado Único
Volumen Alto Mediano a bajo Una sola cantidad

Mano de obra...