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ESQUEMA DE PRESENTACIÓN PROYECTO EMPRESAS III

INTRODUCCION

1. CONTEXTO HISTORICO
1.1 Historia de los banquetes en el mundo
1.2. Historia de los banquetes en Latino América
1.3. Historia delos banquetes en Colombia

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

4. OBJETIVOS

5. METODOLOGÍA
5.1 TIPO DE ESTUDIO
5.2 MÉTODO DE ESTUDIO
5.3 TIPOS DE INFORMACIÓN

6.MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO CONCEPTUAL (mínimo 2 autores por cada concepto)
Definición de:
6.1.1. Gastronomía
6.1.2. Banquetes
6.1.3. Casa de banquetes
6.1.4. Outsourcing
6.1.5. Gestión decompras
6.1.6. Gestión operativa
6.1.7. Mercadeo
6.1.8 Estudio o investigación de mercados
6.1.9. Estructura organizacional
6.1.10 Análisis financiero: flujo de caja

6.2 MARCO LEGAL
6.2.1Registro en Cámara y Comercio
6.2.2 Industria y Comercio
6.2.3 Registro único tributario
6.2.4 Concepto de uso de suelo
6.2.5 Concepto sanitario - Decreto 3075
6.2.6 Sayco y Acimpro
6.2.7Permiso de los bomberos
6.2.8 Avisos y tableros

7. RESUMEN EJECUTIVO

8. ANALISIS MEDIO AMBIENTE INTERNO
8.1. ESTUDIO DE MERCADOS
8.1.1 Tabulación y análisis de la información del cuestionario8.1.2 Mezcla de Mercadeo
8.1.2.1. Estrategia de producto
8.1.2.2. Estrategia de precio
8.1.2.3. Estrategia de plaza
8.1.2.3. Estrategia de comunicación y promoción
8.1.3. Elementos de Mercadeo8.1.3.1. Portafolio de servicios y productos.
8.1.4. Proyección anual de ventas.

8.2. ESTUDIO TECNICO
8.2.1. Proceso de atención y servicio al cliente
8.2.2. Almacenamiento
8.2.3. Entrega
8.2.4.Equipos
8.2.5. Proceso operacional

8.3. ANALISIS ORGANIZACIONAL
8.3.1. Diseño estructura organizacional
8.3.2. Personal: cargos y descripción de funciones.

9. ANALISIS FINANCIERO
9.1.Flujo de caja
9.2. Evaluación del proyecto

10. CONCLUSIONES

11. RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS
Todo lo anterior debe ser presentado bajo las normas de presentación de trabajos...
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