ORGANIGRAMA DEL RESTAURANTE
El número entre paréntesis es la página de la descripción de puestos, en la que se encuentra dicho puesto.

GERENTE GENERAL

GARROTEROS
(6)
MESEROS
(5)LAVAPLATOS
(3)
COCINERO B
(2)
COCINERO A
(2)
AYUDANTE DEL BAR (7)
HOSTESS
(4)
BARMAN (6)
ALMACENISTA
CAJERO (7)
CHEF EJECUTIVO O CHEF DE RESTAURANTE (1)
PERSONA DE COSTOS
CAPITAN O
JEFE DEPISO (3)

4.2 Funciones especificas por puesto
* Depto. de compras: se encargara de realizar todas las compras de la materia prima necesaria, para seguir en correcto funcionamiento de LotoRestaurant Bar
* Jefe de bodega: Se encargara de recibir y monitorear toda la materia prima que se compra.
* Bodegueros: Se encarga de llevar a bodega todo lo que se adquiere, así como llevar elregistro de todo lo que se utiliza y la materia prima faltante.
* Depto. Recursos Humanos: se encargara de seleccionar y reclutar a los mejores candidatos para ser parte de Loto Restaurant Bar.* Depto. Mercadotecnia: se encargara de dar a conocer al cliente nuestros servicios culinarios, como también el de servicio integral de fiestas. Este departamento también se dedicara a realizaralgunas metodologías para captación de cliente.
* Encargado del billar: se encargara de registrar el tipo del cliente, como también de asignarle la mesa y las bolas de billar
* Área de ventas:ofrecerá nuestros servicios al cliente, así como nuestros paquetes y promociones.
* Jefe de atención y servicio al cliente: se dedicara a ofrecer un buen servicio al cliente, a escuchar susrequerimientos y así poder crecer como empresa y satisfacer totalmente los requerimientos del cliente.
* Hostess: se encargara de la reservación de mesas, banquetes, logística de eventos.
* Capitánde meseros: dirigirá a los meseros, les indicara sus mesas y verificara que todos los meseros cumplan con sus actividades.
* Meseros: se encargaran de las mesas, así como de la toma de las... [continua]

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(2010, 07). Organigrama de restaurant. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Organigrama-De-Restaurant/554416.html

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CHICAGO

"Organigrama de restaurant." BuenasTareas.com. 07, 2010. consultado el 07, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Organigrama-De-Restaurant/554416.html.