ORGANIGRAMA DEL RESTAURANTE
El número entre paréntesis es la página de la descripción de puestos, en la que se encuentra dicho puesto.

GERENTE GENERAL

GARROTEROS
(6)
MESEROS
(5)
LAVAPLATOS
(3)
COCINERO B
(2)
COCINERO A
(2)
AYUDANTE DEL BAR (7)
HOSTESS
(4)
BARMAN (6)
ALMACENISTA
CAJERO (7)
CHEF EJECUTIVO O CHEF DE RESTAURANTE (1)
PERSONA DE COSTOS
CAPITAN O
JEFE DE PISO (3)

4.2 Funciones especificas por puesto
* Depto. de compras: se encargara de realizar todas las compras de la materia prima necesaria, para seguir en correcto funcionamiento de Loto Restaurant Bar
* Jefe de bodega: Se encargara de recibir y monitorear toda la materia prima que se compra.
* Bodegueros: Se encarga de llevar a bodega todo lo que se adquiere, así como llevar el registro de todo lo que se utiliza y la materia prima faltante.
* Depto. Recursos Humanos: se encargara de seleccionar y reclutar a los mejores candidatos para ser parte de Loto Restaurant Bar.* Depto. Mercadotecnia: se encargara de dar a conocer al cliente nuestros servicios culinarios, como también el de servicio integral de fiestas. Este departamento también se dedicara a realizar algunas metodologías para captación de cliente.
* Encargado del billar: se encargara de registrar el tipo del cliente, como también de asignarle la mesa y las bolas de billar
* Área de ventas: ofrecerá nuestros servicios al cliente, así como nuestros paquetes y promociones.
* Jefe de atención y servicio al cliente: se dedicara a ofrecer un buen servicio al cliente, a escuchar sus requerimientos y así poder crecer como empresa y satisfacer totalmente los requerimientos del cliente.
* Hostess: se encargara de la reservación de mesas, banquetes, logística de eventos.
* Capitán de meseros: dirigirá a los meseros, les indicara sus mesas y verificara que todos los meseros cumplan con sus actividades.
* Meseros: se encargaran de las mesas, así como de la toma de [continua]

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(2010, 07). Organigrama de restaurant. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Organigrama-De-Restaurant/554416.html

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"Organigrama de restaurant." BuenasTareas.com. 07, 2010. consultado el 07, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Organigrama-De-Restaurant/554416.html.