organizacion de eventos y banquetes

Tarea No. 01

Contesta las siguientes preguntas.

1. ¿Qué entiendes por banquete?

Es un evento de comida que se realiza para algún acontecimiento especial.




2. ¿Por qué considera Ud.Que los ejecutivos de cuentas juegan un papel muy importante dentro de un hotel?
Porque son los que se encargan de conseguir los contactos con el hotel.



3. ¿A que obedece que lasnegociaciones para la organización de un evento, pueda durar un largo periodo de tiempo en su ejecución?





4. Indique que relación puede tener el departamento recepción con el departamento de banquetes,en el proceso de ejecución de eventos.




5. Indique Ud. que relación puede tener el departamento ama de llaves en la ejecución de los eventos.

Están encargadas de tener las habitacioneslistas para los invitados, tener limpios los manteles y servilletas que se usaran, y mantener todo limpio.


6. Indica que relación puede tener el departamento de banquetes con el demantenimiento.




7. ¿Cuales son los detalles que se deberán de tomar en consideración, cuando en una convención se incluya un banquete a los participantes?
La cantidad de personas que asistirán, lacapacidad de el salón que se va a usar, la hora de realización del banquete, el tiempo de duración para que no se cruce con otros eventos.


Completa las oraciones con la palabra adecuada.

8. La baseque se coloca sobre la mesa, previa al mantel se le denomina: muleton

9. El montaje de las mesas se conoce también como: mise en place

10. En un banquete es importante destacar la presencia de:invitado de honor

11. La mesa en forma ovalada se le conoce también como: imperial

12. En el montaje de un banquete es importante considerar la distribución y colocación de losinvitados.

13. El montaje de una mesa de banquetes requiere de suficiente tiempo y una cuidadosa planeación.

14. La mise en place se refiere a las operaciones que se realizan antes de empezar el...