Organizar un cafe

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IDEA:
Rock bar Café
"vitalogy"
TEMA:
Boliche para mayores de 21 años – bebidas y música

Web: http://www.caferelax.com

temática: Un café moderno ubicado en un módulo comercial el cual debía inspirar su propia identidad gruch
Ambiente: años 90- instrumentos

música: grunch
Vestimenta: La verdad que se puede entrar como uno quiera, menos en chanclas....PRESUPUESTO:
Se cuenta con la suma de $ 50.000 dólares americanos 25.000 por cada socio

UBICACIÓN:
Zona centro

ESTUDIO DE MERCADO:

Demanda
Consumidores y sus características
Consumidor: son de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual (basados en los niveles de consumo por persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio porplato es de 2.00 hacia arriba en las bebidas alcohólicas y por plato de entrada 5.00.
Aproximadamente el 80% provienen de los corregimientos de bella vista 36.84%; San Francisco 22.53% y Betania 19.95%.
Acompañan con sus bebidas con entradas como Nachos 49.79%, arañitas 37.42% y otros (Nachos, papas fritas,) 11.40%
El 74.94 toman bebidas alcohólicas, un 19.08 prefieren bebidas derivadasdel café y sodas u otros.
Tienen una edad que oscila entre los 21 y 55 años.
Mostrar habladores con las diferentes promociones tiene un 56% de aceptación.
Un 74.08% no desea esperar más de 15 minutos en ser servidos desde que hacen su pedido.
Entre los factores de decisión que más influyen en nuestros consumidores, en orden de prioridad tenemos:
• calidad y asistencia en elservicio,
• precio,
• variedad en menús y promociones,
• cercanía al trabajo.

Consumidores Potenciales
Por medio de las estrategias de mercadeo y ventas, serán los consumidores a los que se puedan llegar por medios de promociones, días especiales de 2x1, medios de comunicación como son periódico y radio; personas que se encuentren entre los 18 a 55 años.

ElProducto o Servicio
Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindándoles entradas (comida rápida) y bebidas alcohólicas y derivadas del café en un doble ambiente de bar y cafetería dándole al cliente la opción de cenar en nuestro local disfrutando de una magnifica vista a la a avenida balboa y al aire libre y al mismo tiempo disponer de las facilidades de un bar con un ambiente muyminimalista.

Identificación de los Competidores
De acuerdo al estudio de mercado no identificamos establecimientos que ofrecieran el mismo tipo de concepto (producto y servicio). Pudimos observar que nuestra competencia más cercana las conforman BROSO -DUMBO que venden este tipo de producto y que identificamos como nuestra más cercana competencia, se encuentran los siguientes.
|Nombredel Establecimiento |Dirección |Teléfono |
|BIN BON |Av 16 de julio |2---- |
|BROSO |Av 16 de julio |2---- |
|DUBO|Av 16 de julio |2---- |
| MANGOS |Av 16 de julio |2---- |

ANÁLISIS F.O.D.A.

El análisis F.O.D.A. nos permite conocer el entorno en el que se desarrolla nuestra empresa y sus posibilidades detriunfo ante un mercado altamente competitivo.

FORTALEZAS
Servicio rápido, tanto en la barra en las mesas.
Precios competitivos en los aperitivos y bebidas
Poco personal involucrado en la operación.
Doble ambiente el cual nos permite abarcar un mayor grupo de clientes.
Localización estratégica en la cual hay un gran transito de carros y personas en las cercanías.
Alta...
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