Origen de algunos condimentos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (268 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 25 de febrero de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
oOrigen de la Pimienta de Cayena:
La Pimienta es originaria de Panamá y México, de donde se expandió su cultivo hacia el norte de Sudamérica, centro y lospaíses caribeños. 
. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de mariscoy guisos de pescado.
Tamibén se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.

Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades.

RomeroNativa del área mediterránea, el romero es actualmente ampliamente cultivado en otras partes 
del mundo, aunque se desarrolla preferentemente en un climacálido y relativamente seco. La 
planta toma el nombre de rosmarinus, un término latino que significa "rocío de mar".

: el romero es una planta originaria dela región mediterránea, sobre todo de las áreas donde el suelo es especialmente seco, arenoso y rocoso.
 En la cocina se utiliza para asados, guisos,sofritos, sopas y salsas y además se puede preparar "vino de romero con propiedades benéficas para la función estomacal.
Su sabor es Bastante fuerte

Sal
Losprimeros rastros de la existencia del usos de este condimento, data de hace 2.700 años a.J.C. en China. Los romanos llegaron a crean la Rutas de la Sal, losdepósitos y los mercados, para proveer a sus tropas y los habitantes de sus posesiones de sal. En Roma se pagaba a la soldadesca, en sal. De ahí viene la palabrasalario, de salarium.
Todos los platos que preparamos, están condimentados con sal, a excepción de los postres, los dulces, bombones, helados, chocolates,...
tracking img