padilla

Páginas: 4 (841 palabras) Publicado: 17 de abril de 2013
 Objetivo
Como sabemos los lacto bacilos están contribuyendo demasiado en la sociedad y pues creemos que es de suma importancia, ya que estos son indispensablespara que nuestro organismo estomacal tenga un mejor funcionamiento en cada uno de sus órganos encargados de llevar a cabo la digestión de los alimentos y claro más que nada re fortalecer y protegernuestra flora intestinal.
Estos organismos son muy benéficos para la salud y más adelante se pretende que se realicen más clases de alimentos susceptibles para el ser humano y por supuesto para prevenirlas enfermedades gastrointestinales.

Descripción

Las bacterias ácido lácticas presentan en la actualidad un inmenso potencial biotecnológico, dada su presencia en multitud de procesosfermentativos de alimentos destinados al Consumo humano (productos lácteos, vegetales, cárnicos y de panadería, así como bebidas (alcohólicas) y animal (ensilados).
Estas bacterias no sólo contribuyen aldesarrollo de las características organolépticas y reológicas de los alimentos, sino que generan en los mismos ambientes poco favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos debido a su marcadacapacidad antagonista, la cual favorece su proliferación en el alimento, en detrimento de cualquier otro grupo microbiano
Descripción

Las bacterias ácido lácticas presentan en la actualidad uninmenso potencial biotecnológico, dada su presencia en multitud de procesos fermentativos de alimentos destinados al Consumo humano (productos lácteos, vegetales, cárnicos y de panadería, así comobebidas (alcohólicas) y animal (ensilados).
Estas bacterias no sólo contribuyen al desarrollo de las características organolépticas y reológicas de los alimentos, sino que generan en los mismos ambientespoco favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos debido a su marcada capacidad antagonista, la cual favorece su proliferación en el alimento, en detrimento de cualquier otro grupo...
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