Paella mixta

Páginas: 2 (317 palabras) Publicado: 12 de febrero de 2011
Que mejor que una paella mixta (carne - pescado) para seis personas, esa receta quizá hay alguien que no le gusta pero normalmente a quien le gusta le gusta mucho, vamos acomenzar, sola haremos un plato porque ya ay bastante. Para empezar, haremos el caldo con las espinas de varios pescados, básicamente de rape i merluza, medio pescado, doscebollas, dos zanahorias, i dos litros de agua. Una vez vemos que ya está al punto lo sacamos del fuego i lo dejamos a parte con una gran olla. Seguidamente haremos 3 sofritos, contres sartenes, una para la verdura otra para la carne i otra para el pescado. En la sartén de la verdura, cogemos la cebolla, la cortamos la tiramos en la sartén, i cuandovemos que ya coge un color dorado, tiramos un poco de ajo y perejil, para dar gusto i rápidamente el tomate troceado. I cuando el tomate ya está hecho, sacamos la sartén i lojuntamos con el caldo. En la sartén de la carne solo salteamos un poco la costilla de cerdo i la juntamos con el caldo. I en la sartén del pescado, le tiramos las gambas, lasipia, los mejillones i los calamares cortados a cuadritos, i cuando vemos que ya empieza a dar color, también lo juntaremos con el caldo.
Ahora ya cogeremos una paella grandele tiramos todo el caldo con los sofritos, y lo calentaremos en el fuego, mientras el horno se calienta a unos 200 grados aproximadamente. En la paella tiraremos 600 gramos dearroz, cuando empieza a coger color, ponemos el caldo esperamos unos cinco minutos i cuando empieza a hervir, probamos si está bien de gusto i lo ponemos al horno unos 20minutos aproximadamente. I ya tendremos el primer plato. Eso lo podremos acompañar con un delicioso postre como una tarta de poma acompañada con una bola de helado de vainilla.
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