Panayuca

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Estudio de Factibilidad de Producción e Industrialización de Yuca en Panamá
Informe Final

Orosmán A. González Panayuca S.A. Noviembre, 2009

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Resumen Ejecutivo
El Proyecto Identificados con un sentido social común, un grupo de empresarios se han unido en alianza estratégica, con la Asociación de Pequeños y Medianos Productoresde Panamá, APEMEP, con el fin de desarrollar un proyecto para la producción y transformación industrial de la yuca, (Manihot esculenta). Objetivos Generales • Elevar el nivel tecnológico de los productores a través de la afiliación con EL Consorcio Latinoamericano y del Caribe de Apoyo a la Investigación y al Desarrollo de la Yuca, (Clayuca), • Introducción y propagación de variedades nuevas deyuca desarrolladas en el Centro Internacional de Agricultura Tropical, (CIAT), • Desarrollar una Industria de Almidón de Yuca Competitividad Internacional Se demostró que el almidón de yuca producido en Panamá, puede ser competitivo con almidones de maíz y otros producidos en el extranjero. Además que esa competitividad es permanente y no dependerá de los vaivenes de los precios mundiales de loscommodities. Mercado Hemos comenzado conversaciones con miembros de la industria del cartón corrugado, de Panamá, del Caribe, Centro y Sur América, con el mutuo interés de establecer los parámetros para suministrarles el almidón nativo de yuca que ellos necesitan para su proceso industrial. También hemos entablado negociaciones con la Cervecería Nacional S.A., subsidiaria de SAB Miller de Sur Áfricapara el suministro de almidón de yuca. También la industria de los embutidos cárnicos y la industria panificadora nacional con el interés de reemplazar harina de trigo por harina de yuca en sus productos. Estos clientes tienen una demanda total, en conjunto, de 100 toneladas métricas de almidón al día. Precios del Almidón Las estadísticas históricas del precio en Panamá y en el extranjero de losdistintos almidones con los cuales estaremos compitiendo, se han mantenido arriba de los $450 / TM, promedio. Hoy en día el precio de una TM de almidón de maíz está arriba de $600 CIF Panamá. Materia Prima y la Introducción de Variedades Mejoradas No existen en Panamá las variedades de yuca para su transformación industrial eficiente y rentable. Por lo tanto ya hemos implantado un programa deintroducción y propagación de 11 variedades de yuca industrial mejorada del CIAT para ser distribuidas entre nuestros productores de yuca.

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Localización Se ha escogido el área de Divisa como la más apta para la localización de la planta ya que abracaría toda la zona productora del país al oeste del Canal. Tamaño del Proyecto Seseleccionó una planta de 100 Toneladas Métricas de almidón por día como la más adecuada y funcional. Esta planta tendrá un área de influencia de producción de 4,000 hectáreas cuando este a 100% de capacidad en el 4º año de producción. Maquinaría y Equipo Se escogió una tecnología China “tercera generación”, capaz de procesar múltiples productos. El fabricante es la empresa Acro Bio-Tech, una de lasproveedoras de plantas agro industriales más importantes de China. Tienen experiencia en proyectos de plantas de almidón llave en mano, a nivel mundial. El costo del equipo es $2,589,558. Inversión Inicial La inversión inicial es de $7,500,718 , $5,484,084 en Capital Fijo y $2,016,634 en Capital de Trabajo. Evaluación Económica Se evaluaron 3 escenarios basados en él % de la capacidad en que podríallegar la planta y en cuanto tiempo. Operaciones en 10 años, CER’s es con el uso de Biogás reemplazando diesel y la venta de Certificados de Carbono.
Con CER's Planta a Capacidad Primeros 3 años VAN @10% B/. TIR Tiempo de Repago 100% al 4 año 65%, 75%, 75% 13,729,711.00 83% 1 Año Optimista 100% al 4 año 65%, 75%, 75% B/. 6,589,319 42% 3 Años Normal 100% en el 4º año 65%, 66%, 66% B/. 6,289,838 40%...
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