PANELA PULVERIZADA

PANELA PULVERIZADA

INTRODUCCION
El presente trabajo comprende el

estudio de la panela pulverizada
para ser exportada a los estados
unidos de América y que tenga
un gran impacto en ese mercadocomercial gracias a que los
estados unidos es un país
altamente consumidor.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
La Panela es el jugo de la caña de azúcar que

mediante ebulliciones sucesivas, pierde
humedad y seconcentra para formar una
masa blanda y dúctil que se seca en gránulos.
La elaboración de nuestra panela, es
artesanal y está libre de todos los aditivos
químicos que se emplean en la fabricacióndel
azúcar, el cual, al ser sometido a la
sulfatación, decoloración y filtración, pierde la
melaza, y con ella todas las sales minerales,
aminoácidos y vitaminas que están presentes
en el jugo de la cañay en la panela.

JUSTIFICACION
La panela actualmente se proyecta como un

producto promisorio de exportación en el
mercado mundial de productos orgánicos, por
ser un producto de origen natural. Noobstante,
la creciente demanda de productos orgánicos en
el sector alimenticio, como alternativas para
sustituir aquellos en cuyo proceso de
elaboración se emplean químicos, permiten a la
Panela comoproducto derivado de la caña,
surgir como alternativa de edulcorante natural
con valor agregado por su carácter de producto
alimenticio y la factibilidad de adecuación de su
proceso productivo haciala agricultura orgánica.

OBJETIVOS
Objetivo general
Determinar la viabilidad de exportar la panela en polvo a los
mercados de los Estados Unidos.
Objetivo específicos
Satisfacer las necesidades quetienen las personas a la hora de
refrescarse y en la transformación de productos alimenticios,
con respecto al clima y la canasta familiar.
Dar a conocer al mercado los procesos para la fabricaciónde la
panela y sus normas de higiene y calidad para crear confianza
en el consumidor.
Generar mano de obra directa e indirecta colombiana para
contribuir a la tasa de desempleo en el país

Misión...