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11/05/2012

BIOQUÍMICA CLÍNICA MEDICINA
Dr. W. Pedro Rivera Márquez

CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
Dr. W. Pedro Rivera Márquez

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11/05/2012

• Los carbohidratos seencuentran ampliamente distribuidos en animales y vegetales • Realizan funciones metabólicas y estructurales • La glucosa se sintetiza a partir de dióxido de carbono y agua por la fotosíntesis en los vegetalesIMPORTANCIA BIOMÉDICA

• Se almacena en forma de almidón o para sintetizar celulosa de la estructura vegetal • Los animales sintetizan carbohidratos a partir de los aminoácidos, pero la mayorparte deriva de los vegetales • La glucosa es el carbohidrato más importante, • los carbohidratos se absorben al torrente sanguíneo como glucosa • Es el combustible metabólico más importante • Es elprecursor de los demas carbohidratos del cuerpo

• Los MONOSACÁRIDOS son incapaces de hidrolizarse en carbohidratos más simples LOS CARBOHIDRATOS SON DERIVADOS ALDEHIDICOS O CETÓNICOS DE LOS ALCOHOLESPOLIHIDRICOS

• Según el número de átomos de carbono se subdividen en:
• • • • • Triosas Tetrosas Pentosas Hexosas Heptosas

• Según la presencia del grupo aldehido o del grupo cetona sesubdividen en: • Aldosas (aldehido) • Cetosas (cetona)

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LOS CARBOHIDRATOS SON DERIVADOS ALDEHIDICOS O CETÓNICOS DE LOS ALCOHOLES POLIHIDRICOS

• Los DISACÁRIDOS son productos decondensación de dos unidades de monosacáridos: Maltosa y sacarosa • Los OLIGOSACÁRIDOS son productos de condensación de 2 a 10 monosacáridos • Los POLISACÁRIDOS son productos de la condensación de más de 10monosacáridos: almidones y dextrinas

CLASIFICACIÓN DE AZÚCARES IMPORTANTES
ALDOSAS
Triosas (C₃H₆O₃) Tetrosas (C₄H₈O₄) Glicerosa (gliceraldehido) Eritrosa

CETOSAS
Dihidroacetona EritrulosaPentosas (C₅H₁₀0₅)
Hexosas (C₆H₁₂0₆) Heptosas (C₇H₁₄O₇)

Ribosa
Glucosa

Ribulosa
Fructuosa Sedoheptulosa

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GLUCOSA

• LA GLUCOSA ES EL MONOSACÁRIDO MÁS IMPORTANTE
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