Pared celular bacteriana

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2                   PAREDES DE LAS EUBACTERIAS
Consisten en un esqueleto macromolecular rígido, llamado peptidoglucano (= mucopéptido o mureína), que | en Gram-positivas se encuentra inmerso enuna matriz aniónica de polímeros azucarados; |
| y en Gram-negativas está rodeada por una membrana externa, e inmersa en un espacio periplásmico. |
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Comenzaremos abordando esa macrolécula tanpeculiar llamada peptidoglucano, para después estudiar globalmente y por separado la pared de Gram-positivas y Gram-negativas, con algunas variantes que se pueden presentar.
2.1        ELPEPTIDOGLUCANO: COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA
En las bacterias Gram-positivas el peptidoglucano representa el componente mayoritario de la pared celular (50-80% en peso), mientras que en Gram-negativassupone sólo del 1 al 10%.
2.1.1        COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA BÁSICAS DEL PEPTIDOGLUCANO
Está formado por repeticiones de una unidad disacarídica fundamental unida a su vez a untetrapéptido. Distintas cadenas (formadas por el esqueleto de azúcares) se unen entre sí por determinados enlaces peptídicos entre tetrapétidos de cadenas diferentes. Veamos todo ello en su concreción química:La unidad disacarídica repetitiva: consiste en N-acetilglucosamina (NAG) unida por enlace ß(14) a N-acetilmurámico (NAM). Obsérvese que el NAM es el 3-O-D-lactil-éter de la NAG (o sea, se deriva deunir el ácido D-láctico con el OH del C-3 de la NAG).
Las distintas unidades disacarídicas se van uniendo entre sí por enlaces ß(14) entre el NAM de una unidad y la NAG de la siguiente. Este enlace essusceptible a la rotura catalizada por el enzima lisozima. El número de repeticiones (n) puede oscilar entre 10 y 100.
La cadena tetrapeptídica: Desde el grupo carboxilo de cada ácido NAM, y medianteun enlace amido, se encuentra unido el tetrapéptido. Un tetrapéptido típico de muchas bacterias es:
L-alanina---D-glutámico---meso-diaminopimélico---D-alanina
 Obsérvese la alternancia de...
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