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RESUMEN

En este laboratorio se llevo a cabo la identificación de compuestos y características de moléculas y las diferentes soluciones que se puede realizar con el ácido oleico a través de procedimientos hechos en clase.

Se pudo observar también que tomando una o dos gotas de soluciones puesto en la superficie del agua de un recipiente grande, agregando allí polvo de talco; la capamolecular cada vez se esparce a medida que se vaya agregando una gota de solución.

INTRODUCCIÓN

El presente informe de laboratorio, nos permitirá desarrollar habilidades para usar métodos que nos permiten medir dimensiones microscópicas y gracias a una forma indirecta. También tendemos en cuenta algunos materiales que nos facilitan el trabajo y nos permiten desarrollar la práctica de unamanera más eficiente y objetiva. Además con los resultados obtenidos realizaremos un análisis que nos de la posibilidad de establecer diferencias y relaciones en los procedimientos realizados.

OBJETIVOS

 Desarrollar un método indirecto para medir dimensiones microscópicas

 Establecer un patrón en el orden de magnitud de las dimensiones moleculares

 Reconocer la importanciaque tiene el ácido oleico al ser disuelto con otra sustancia

 En el desarrollo de este laboratorio se afianzaran nuestros conocimientos, la práctica y desarrollo del experimento

MARCO TEORICO

Hay diferentes métodos para dividir la materia en sus unidades fundamentales. Una forma es aplanar la materia hasta volverla tan delgada que llegue al límite impuesto por la unidad fundamental.El ácido oleico tiene la propiedad de formar una película muy delgada cuando de esparce en la superficie del agua. Una gota de ácido oleico que aquí se forma no puede ser más delgada. Por lo tanto el espesor de la película de aceite es del tamaño de la molécula.

ACIDO OLEICO
Ácido oleico, líquido oleoso e incoloro, de fórmula CH3 (CH2)7CH = CH (CH2)7 CO2H en su configuración cis (lacadena de carbono continúa en el mismo lado del doble enlace). Es un ácido graso no saturado que amarillea con rapidez en contacto con el aire. Por hidrogenación del ácido oleico se obtiene el ácido esteárico (saturado). No es soluble en agua, pero sí en benceno, alcohol, éter y otros muchos disolventes orgánicos. Se solidifica por enfriamiento y funde a 14 °C. Su isómero trans (ácido elaídico) essólido y funde a 51 °C; se puede obtener por calentamiento del ácido oleico en presencia de un catalizador.

Junto con el ácido esteárico y el ácido palmítico se encuentra, en forma de éster, en la mayoría de las grasas y aceites naturales, sobre todo en el aceite de oliva. Se obtiene por hidrólisis del éster y se purifica mediante destilación.

Se utiliza en la fabricación de jabones y cosméticos,en la industria textil y en la limpieza de metales.

CAPAS MOLECULARES

Molécula, la partícula más pequeña de una sustancia, que mantiene las propiedades químicas específicas de esa sustancia. Si una molécula se divide en partes aún más pequeñas, éstas tendrán una naturaleza diferente de la sustancia original. Por ejemplo, una muestra de agua puede dividirse en dos partes, y cada unadividirse a su vez en muestras de agua más pequeñas. El proceso de división y subdivisión finaliza al llegar a la molécula simple de agua, que si se divide dará lugar a algo que ya no es agua: hidrógeno y oxígeno. Cada molécula se presenta independientemente de las demás. Si se encuentran dos moléculas, se suele producir un rebote sin que ocurran cambios fundamentales. En caso de encuentros
másviolentos se producen alteraciones en la composición de las moléculas, y pueden tener lugar transformaciones químicas.

Moléculas comunes: las moléculas están formadas por combinaciones específicas de átomos. Las sustancias comunes pueden dividirse teóricamente en moléculas simples, como aquí se representa, pero no se pueden dividir más sin alterar su naturaleza. Como en una receta en la que los...
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