Pastel borracho con gelatina

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  • Publicado : 5 de septiembre de 2012
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Pastel: borracho con gelatina
*Ingredientes para el borracho
*3 huevos enteros
*9 yemas
*3onz de axucar
*3 onzas de harina
*1 1/2 cdita. de royal
*1/8 cdita, de sal
*preparacion*Bata los huevos enteros, las yemas y el azucar por espacio de 15 min. , el batido debe quedar muy espeso y debe de crecer el doble. Cierna la harina, royal y sal y agregue en forma envolvente. Sies en batidora en lo mas suave. Engrase bien y enharine un molde redondo liso de 13 pulg., vacie la pasta y hornee a 350 grados de 20 a 30 min. Desmolde y deje enfriar, Reserve
*Gelatina*ingredientes
*3 paq de gelatina royal de pina
*2 tazas de agua hirviendo
*2 tazas de agua fria
*1 lata de pina en rodajas
*7 guindas
preparacion
*disuelva la gelatina en agua hirviendo,agregue el agua fria.
*Vierta esta gelatina en el mismo molde que hizo el borracho*ponga a la refrigeradora. Cuando empieza a cuajar, coloque encima de la gelatina las rodajas de pina, seis alrededor y una en medio, adorne con las guindas poniendolas en elcentro de las rodajas de pina. Vuelva a la refrigeradora y deje hasta que se cuaje completamente. Reserve
*Crema
*ingredilentes
*2 vasos de crema dulce
*6 cdas. de azucar
*1 cdita. devainilla
*preparacion
*Bata la crema hasta que espese
*, agregue el azucar luego la vainilla. Esparza esta crema sobre la gelatina cuajada. Encima de la crema, coloque el borracho banado con elsiguiente almibar.
*1 1/2 lb. de azucar
*2 tazas de agua
*1 raja de canela
*cascaral de medio limon
*2 clavos
*2 pimientas gordas
*1/2 taza de ron
Revuelva el azucar, agua, canela,...
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