Pastel de maiz

Torta de jojoto (Maíz)

Ingredientes:
3  Tazas de  granos de maíz (5 o 6 mazorcas)
1/2 Taza de leche
35 Gramos de maragarina
1/2 Taza de azúcar
2 Huevos
1/2 Cucharadita depolvo de hornear
100 Gramos de queso blanco rallado.
Preparación:
1. Licuar los granos de maíz y la leche, en la licuadora.
2. Batir la margarina y el azúcar hasta formar unacrema.
3. A la mezcla de margarina agregar los huevos uno a uno, y el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien.
4. Incorporar el maíz licuado y se mezclar con una cuchara de madera,agregar el queso blanco, y mezclar todo bien.
5. Colocar la mezcla en un molde enharinado y enmantequillado, o con papel de horno, llevar al horno a 180 grados por una horaaproximadamente, o hasta que quede dorada.
Torta de jojoto
Por: Mercedes Oropeza |
Ingredientes
(Para 1 torta 10 raciones aprox.)
½ cucharada de mantequilla para enmantequillar elmolde.
3 Tazas de granos de maíz ó jojoto.
1 1/2 de taza de queso blanco duro tipo llanero rallado.
2 cucharadas de mantequilla con sal.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
1/2 de taza deleche liquida.
1/2 de cucharadita de bicarbonato.
1/2 de cucharadita de polvo royal.
1 Torta de queso telita ó de mano para servirla Preparación:
Se precalienta el horno a 350grados. Con la media cucharada de mantequilla se engrasa el molde. Se meten los granos de jojoto en la licuadora, el queso, la mantequilla, la sal, los huevos, el azúcar, se licua ydebe obtenerse una consistencia semi-líquida, según la consistencia se le va agregar un poco de harina de maíz precocido, hasta obtener la mezcla espesa que deseamos. Se vierte lamezcla en el molde engrasado, y se mete al horno por 45 min. aprox. ó hasta introducir la punta de un cuchillo fino y observemos que sale limpio, se desmolda y se sirve caliente. |