Pastel de manzana

Aquí os dejamos la receta de Tarta de queso con manzana con capa crujiente de almendra para que deleites a tu paladar y al de los tuyos, de momento, puesharemos nuevas variantes.
Ingredientes
500 gramos de queso fresco tipo Burgos, 4 huevos, 80 gramos de harina, 1 manzana (pusimos una jugosa Fuji), 220 gramos deazúcar, 1 c/c de canela molida, almendras laminadas.


Elaboración
Casca los huevos y ponlos en un cuenco grande, bátelos junto al azúcar hasta queadquiera un color blanquecino. La cantidad de azúcar a añadir puede variar según el dulzor que proporcione la fruta y el que agrade a tu paladar, con los 220 gramosque hemos puesto ha quedado para golosos.
Seguimos, añade a los huevos la harina y la canela, mezcla bien e incorpora el queso fresco desmenuzado y trituracon la batidora de mano hasta que quede una crema fina. Pela la manzana y córtala en láminas para incorporarla inmediatamente a la masa.
Unta un molde conmantequilla y vierte la masa en él, cubre con las almendras laminadas y espolvorea un poco de azúcar sobre ellas. Introduce el molde de la tarta en el hornoprecalentado a 185º C y deja cocer de 30 a 40 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado.
Para cerciorarte de que su interior está cocido, introduce unpalillo y comprueba que salga limpio. Si las almendras estarán doraditas y crujientes y su interior no está hecho, reduce el calor del horno.
Emplatado
Dejaenfriar fuera del horno y si puedes esperar a probar esta deliciosa Tarta de queso y manzana, resérvala en el frigorífico para que se asiente bien el queso.