pasteleria
Organismo Público Descentralizado del Estado de Puebla
CARRERA
ADMINISTRACIÓN
AREA
RECURSOS HUMANOS
MATERIA
TEORIA Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
GRADO: 3° GRUPO: B
PROYECTO: ANTIGUA PASTELERIA SAN CARLOS
NOMBRE DEL PROFESOR
FRANCISCO JAVIER LEÓN
INTEGRANTES DEL EQUIPO
• MARÍA FERNANDA CORONA RENDÓN • ISUARDO TULA PEREZ
• MARICARMENCERVANTEZS ROMERO • DAVID NOLASCO MANZANO
• CAROLINA QUINTERO MORA
PERIODO
MAYO-AGOSTO 2012
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA
Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado de Puebla
*ANTECEDENTES DE LA ANTIGUA PASTELERIA SAN CARLOS*
Todo comienza en Europa endonde nace la idea de crear una pastelería, pero no una común sino una que se sintiese hecho en casa, por medio de recetas se comenzaron a hacer pruebas hasta que llego al gusto de la gente, esta noticia se corrió y debido al interés de y gusto por el producto se crea la Pastelería a la cual le pusieron por nombre Antigua Pastelería San Carlos, tiempo después se toma la decisión de probar suerte enla ciudad de Puebla Capital en el centro de la ciudad en la 3 poniente, esta tuvo un gran éxito y por consiguiente se pensó en crear una sucursal.
Todo iba muy bien ya que los pasteles fueron de gran gusto para los poblanos. Al pasar el tiempo el nono Don Carlos fallece y ninguno de sus hijos quiere continuar con el negocio así que terminan por cerrar las pastelerías.
En 2010 su bisnieto elIngeniero Juan Carlos Domínguez Minutti decide retomar la idea inspirándose en el Nono Don Carlos, teniendo como objetivo hacerle un tributo a este extraordinario hombre y visionario.
Sus deliciosas y originales recetas son el punto de partida para regalarte un sabor tradicional y único.
Permítanos compartirle este orgullo, gusto de la familia poblana desde 1919.FODA
Nos permite identificar los factores internos como son: fortalezas y debilidades de la organización y a su vez también lo que son los factores externos de la misma como son: oportunidades y amenazas.
Una vez detectados los factores internos sabremos qué es lo que está pasando en la empresa diagnosticar y ponerle solución, de igual manera lo haremos con los factores externos.DIAGNOSTICO FINANCIERO
Este procedimiento es muy útil ya que declara a la empresa como rentable o no rentable dentro del mercado ya que nos permite saber cuál es su situación económica para la toma de decisiones.
En el diagnostico financiero nos podemos dar cuenta que la entidad cuenta con una rentabilidad del 1.8967% si se desea a nuevos inversionistas será un punto bueno para esta.
CLIMAORGANIZACIONAL
Con este diagnostico nos permite saber cómo se trabaja dentro de la organización si los operarios laboran en equipo, identificar las fuerzas negativas y convertirlas en positivas.
En este diagnostico encontramos que nuestra gente labora sin problemas dentro de un ambiente agradable de trabajo con los recursos suficientes y necesarios el trabajo en equipo que se convierte enuna gran fortaleza para la empresa.
HALLAZGOS DE LA EMPRESA
FODA
FORTALEZAS
• La frescura, calidad y exquisito sabor de sus productos.
• La eficiencia y eficacia en el servicio y atención al cliente.
• La excelente capacitación de su personal.
• Flexibilidad (elaboración de productos especiales, tiempo)
OPORTUNIDADES
• Convertir el negocio en unafranquicia.
• Poner distribuidoras o sucursales
• Renovación de la capacitación de su personal.
• Alianza estratégica con salones de eventos sociales para ofrecer el pastel en sus paquetes de fiestas.
DEBILIDADES
• Falta de publicidad (por no contar con los recursos necesarios).
• Falta de innovación de productos.
• Insuficiencia de sanitarios.
• Estacionamiento propio:
• Falta de...
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