Pasteleria

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Un mentefacto es una forma gráfica que permite representar diferentes modalidades de pensamientos y valores humanos. Los mentefactos definen cómo se representan los instrumentos de conocimiento y sus operaciones intelectuales.
hace referencia a los mentafactos como la capacidad del pensamiento de comprender y analizar conceptos, los cuales representa en forma gráfica, para tener una mayorcomprensión y explicación de los mismos.
Mentefacto proposional difiere en gran medidia de los otros dos tipos de mentefactos según el instrumento de conocimiento que representa. En este caso se pueden representar frases y palabras hermosas en busca de ser la significación de una proposición concreta.
Cuando hablamos de proposición concreta nos referimos a un argumento o teoría con valor de verdad,que no se puede incumplir, por esto el mentefacto proposicional establece y representa una posible estrategia para realizar cosas tangibles, totalmente reales y efectivas para la consecución de un objetivo determinado por lo cual este concepto se utiliza en muchos medios como en el derecho positivo y derecho natural.

Mentefacto conceptual es un diagrama jerárquico cognitivo que organiza ypreserva el conocimiento, en él se plasman las ideas fundamentales y se desechan las secundarias. Los mentefactos conceptuales realizan dos funciones: organizan las proposiciones y preservan los conceptos así almacenados, mediante un diagrama simple jerárquico.
Antes de construir un mentefacto conceptual se deben construir las proposiciones

Mentefacto categorial es un filtrador de proposicionessecundarias e irrelevantes y un excelente organizador mental. Ocupando escasas localizaciones de memoria humana, tan escasa, gracias al mentefacto es posible dominar una útil herramienta de conocimiento, un concepto. Concepto con el cual interpretar realidades reales y realidades simbólicas, el mundo en que se vive.

La FORMACIÓN INTEGRAL es la formación que lleva al individuo a una integralidadarmónica que permite un conocimiento desde lo personal, hasta ajustarse a un entorno social, “para que pueda asumir la herencia de las generaciones anteriores y para que sea capaz, ante los desafíos del futuro, de tomar decisiones responsables a nivel personal, religioso, científico, cultural y político”. La formación integral debe partir desde los valores presentes en el Kerigma o anuncio delevangelio, siendo la persona de Jesucristo el proyecto de vida a seguir.

La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena.

Insolubilidad que no se puede disolver ni diluir.

Estabilidad: Aptitud de un instrumento de medida para conservar constantes sus característicasmetrológicas a lo largo del tiempo.NOTAS:1. Cuando se considera la estabilidad en función de una magnitud distinta del tiempo, es necesario mencionarlo explícitamente.2. La estabilidad puede expresarse cuantitativamente de varias formas, por ejemplo:- Por la duración durante la cual una característica metrológica evoluciona en una cantidad dada, o- Por la variación de una característica en el curso de unperíodo de tiempo dado.

El Alveógrafo de Chopin permite ensayar los parámetros de calidad reológica relacionados con los proceso de panificación, pastificación, bollería, galletería y de cualquier otro proceso industrial o artesano que implique el uso de masas de trigos. La Tenacidad, Extensibilidad, Elasticidad y Fuerza panadera de las masas determinados mediante el Alveógrafo estándirectamente relacionados con el comportamiento de los productos derivados, durante la fermentación y el horneado.

Prueba de extensograma: este analisis se realiza usando el quipo extensografo (conoce las caracterisiticas de extension natural de la masa) mide la estabilidad de una masa y la resistencia de la misma durante el periodo de reposo. Se utiliza exclusivamente para el trigo blando usado en...
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