pasteleros famoso






Pasteleros Famosos
Nombre y Apellido
Época
País
¿Qué lo hizo conocido?
1.-Marco Gavio Apicio
Siglo I d.c
Romano
Foie Gras / Libro “De re coquinaria”.
2.- François Vatel (FritzKarl Watel)
1631 - 1671
Suizo
Creador de la crema chantilly.
3.- Marie-Antoine Carême
1784 - 1833
Francés
Primer estudioso europeo de las salsas en la cocina francesa en su obra L'art de lacuisine française.
4.- George Auguste Escoffier
1846 - 1935
Francés
Creador de Duraznos Melba, introductor de las esculturas de Hielo, Caramelo y Chocolate.
5.- Franz Sacher
1816 - 1907
AustriacoCreador de la torta Sacher
6.- Jozsef C. Dobos
1847 -1924
Húngaro
Creador de “Dobos Torte” .
7.-Gastón Lenotre
1920 - 2009
Francés
Creador de “Le gateau opera” y “Succès”.
8.- Pierre Herme1961
Francés
Mundialmente conocido por sus Macarons e innovadoras creaciones.
9.- Paco Torreblanca
1951
Español
Chef contemporáneo Maestro en el trabajo del Azúcar y Chocolate
10.- Jordi Roca1978
Español
Mejor Pastelero del Año en 2003, Pastelero en El Celler de can Roca.
11.- Oriol Balaguer
1971
Español
Mejor postre del mundo 2001 por “7 texturas del chocolate”. A parte de diversospremios
12.- Ramon Morató
Siglo XX
Español
Título al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en 1997.
13.- Albert Ádria
1969
Español
Premio de mejor libro de repostería en la feriagastronómica de Perigueux.
14.- Christophe Adam
1972
Inglés
Da innovación y estética a la pastelería.
15.- Miguel Sierra
1973
Español
Ganador de Diversos Premios entre ellos el “MMAPE” en 2001.
16.-Jacobo Torreblanca
1981
Español
Premio “MMAPE” 2003. Equilibrio entre Técnica y creatividad en sus postres. Diseños de ropas creados con chocolate
17.- Christian Escribà
1970
Español
Creador deLos Candy Glam Rings embajador por la primera firma mundial de chocolates
Barry-Callebaut & Chocovic.
18.-Osvaldo Gross
1961
Argentino
conocido por sus ciclos televisivos tanto en Utilísima...