Pautas Que Se Deben Tener En Cuenta a La Hora De Manipular Frutas

Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliográfica. Apóyese en el material complementario.
Antes de tododebemos tener en cuenta que un manipulador de frutas es aquel que la cosecha, transporta, comercializa y hace uso de ella, por eso es importante y necesario que el manipulador conozca la forma correcta ehigiénica de tratar las frutas, para de esta manera evitar en lo posible la propagación de virus. La manipulación de alimentos se trata de la higiene que debemos tener al momento de la preparación.En este documento encontraremos algunas de las muchas normas de higiene que debemos tener al manipular estos alimentos:
PAUTAS A LA HORA DE MANIPULAR FRUTAS:
1. Normas de higiene
2. Materias primas3. Almacenamiento
4. Refrigeración
5. Consejos de almacenamiento
A continuación hablaremos de cada una de ellas.
1. Normas de higiene
Son las que se refieren al aseo que debemos manejar a lahora de manipular cualquier tipo de alimento.
2. Materias primas
Se deben utilizar productos de buena calidad ya que si no se hace una buena selección el producto final tendrá una mala apariencia,un mal sabor y una textura poco agradable
3. Almacenamiento
El mal almacenamiento de un alimento conlleva a que se altere el producto, por eso entre más rápido almacenemos el alimento menor será elriesgo de que el producto se contamine
4. Refrigeración
• Se deben contar con un buen refrigerador
• Los alimentos cocinados días anteriores o horas antes de consumir se deben recalentar a unatemperatura de 75 centígrados.
• Los sobrantes de los alimentos solo se deben utilizar una vez.
• No se deben mezclar alimentos frescos con los sobrantes y deben ser almacenados en frascos pequeños ypoco profundos además de contar con un buen cierre.
5. Consejos de almacenamiento.
• Debe tener suficiente espacio
• Las áreas de almacenamiento deben estar entre los 15 y 18 centímetros alejadas...