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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY
SAN FELIPE-YARACUY

TRABAJO ESPECIAL DE PASANTIAS PRESENTADO ANTE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY PARA OPTAR EL TITULO DE LICENCIADA EN CIENCIA Y CULTURA DELA
ALIMENTACION

ELABORADO POR:
YAUDIMAR QUIROZ
C.I:17.469.302

NOVIEMBRE, 2011

ANALISIS, COMPARACIONES Y RECOMENDACIONES PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTODEL COMEDOR PDVSA LA CAMPIÑA

TUTOR ACADEMICO: TUTOR EMPRESARIAL:

ONEIDA BRICEÑORICHARD ARRAIZ

resumen

El presente estudio consistió en demostrar la relación que existe entre la alimentación diaria que tenían los trabajadores enel comedor de la empresa, contra el gasto total de la energía que tenían diariamente los trabajadores en la Campiña. Con relación a las principales conclusionesDe dicha investigación, se afirma que los alimentos servidos en el comedor, constituían una dieta hipercalorica, al igual que su aporte calórico era mayor al gastototal de energía. En cuanto a la recomendaciones de la investigación, se detecto que los alimentos servidos en el comedor de la Campiña debían proporcionar losmacronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) recomendados por el Instituto Nacional de Nutrición, para evitar enfermedades degenerativas.
Igualmente seplanteo desarrollar un programa de educación e información nutricional donde se informe al trabajado, como mejorar sus hábitos alimentarios y que es una comida balanceada. [continua]

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CHICAGO

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