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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY
SAN FELIPE- YARACUY

TRABAJO ESPECIAL DEPASANTIAS PRESENTADO ANTE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY PARA OPTAR EL TITULO DE LICENCIADA EN CIENCIA Y CULTURA DE LA
ALIMENTACION

ELABORADO POR:
YAUDIMAR QUIROZ
C.I:17.469.302NOVIEMBRE, 2011

ANALISIS, COMPARACIONES Y RECOMENDACIONES PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR PDVSA LA CAMPIÑA

TUTOR ACADEMICO: TUTOREMPRESARIAL:

ONEIDA BRICEÑO RICHARD ARRAIZ

resumen

El presente estudio consistió en demostrar la relación que existe entre la alimentación diariaque tenían los trabajadores en el comedor de la empresa, contra el gasto total de la energía que tenían diariamente los trabajadores en la Campiña. Con relación a las principales conclusiones
Dedicha investigación, se afirma que los alimentos servidos en el comedor, constituían una dieta hipercalorica, al igual que su aporte calórico era mayor al gasto total de energía. En cuanto a larecomendaciones de la investigación, se detecto que los alimentos servidos en el comedor de la Campiña debían proporcionar los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) recomendados por elInstituto Nacional de Nutrición, para evitar enfermedades degenerativas.
Igualmente se planteo desarrollar un programa de educación e información nutricional donde se informe al trabajado, comomejorar sus hábitos alimentarios y que es una comida balanceada.
De acuerdo a los objetivos planteados en la investigación; asi como a la conclusiones y recomendaciones a las cuales se llegaron; sepueden afirmar que resulta un antecedente valido para el estudio diagnostico realizado, en el sentido se aborda la importancia de supervisar periódicamente el funcionamiento de los comedores... [continua]

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