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PRACTICA 2
Como freír huevo sin aceite ni calor
OBJETIVO
Observar como un huevo fríe sin necesidad de fuego aceite ni sartén.
FUNDAMENTO
La transformación que conocemos al freír habitualmenteun huevo consiste en el cambio estructural de las proteínas. Ese cambio (la desnaturalización) se puede provocar no solo por acción del calor si no también por el contacto de ciertas sustancias comoel etanol.
Esta reacción y curiosos efecto también se consigue si previamente a la adición del alcohol batimos el huevo, en este caso obtenemos algo parecido a un huevo revuelto que adoptara la formadel recipiente, como si se tratara de un flan.
Material
• 1 huevo crudo
• Alcohol de farmacia
• Plato













Practica 3
Cromatografía en papel
Objetivo
Separar eidentificar los pigmentos fotosintéticos de la espinaca utilizando la cromatografía en papel.
Material
• Mortero
• Embudo
• Vaso de p.p
• Papel filtro
• Alcohol etílico
• Bencino
• Tijeras
• Hojas deespinaca
• Gotero
• Tapón corcho
• Clip

Procedimiento
Colocar las hojas de espinacas en un mortero adicionar 20 ml de alcohol y triturarlos hasta extraer los pigmentos.
Filtrar el extracto enun vaso de precipitado
Recortar una tira de papel filtro debe entrar en el tubo sin tocar las paredes ni el fondo.








Elaboración de un material elástico
Objetivo
Crear unmaterial elástico que sirva para producir pelotas elásticas que puedan rebotar sobre una mersa sin partirse en múltiples pedazos.
Material
• 100 ml de una pegamento blanco
• 100 ml de una disoluciónsaturada de bórax
• 1 vaso de plástico o vaso de p.p
• 3 cucharas de plástico
• 1 agitador
Procedimiento
Consiste en diseñar el exp. O a la serie de experimentos que permita redactar los datosrecomendados para resol el problema, es importante que reconozca las variables que afectan el experimento y decidan como van a controlar y variar la cantidad de otras sustancias que sus limitados
Que...