Peptidoglucano, tinción gram

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
“Jesús María Semprum”
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
Unidad Curricular: Microbiologia General

Esquema
* Portada
* Introducción
* Peptidoglucano y tinción de Gam
* Biosíntesis del peptidoglucano
* Antibióticos que actúan anivel de la Biosíntesis del peptidoglucano
* Bacterias sin pared celular
* Protoplastos y esferoplastos
* Formas L
* Anexos
* Conclusión
* Bibliografía

Introducción
La pared celular bacteriana está hecha de peptina zacarosa (también denominado mureína), que está formado por cadenas de polisacárido entrecruzadas por péptidos inusuales que contienen aminoácidos D. Aunque la pared celular es una estructura cerrada y sin solución de continuidad, debe permitir su expansión (crecimiento), y esto supone que se han de romper ciertos enlaces si se quiere que el nuevo material se ensamble con el preexistente mediante nuevas uniones, es decir, debe existir una acción concertada de mureín-hidrolasas y de mureín-sintasas. Por otro lado, hay que tener en cuenta que enel crecimiento de la pared celular se producen dos tipos de procesos: la expansión (aumento de tamaño) de esa pared, y la formación del tabique transversal en el centro de la célula.
El crecimiento y septación del peptidoglucano están basados en la actividad controlada y localizada en puntos determinados, de una gama de autolisinas, especialmente las dotadas de actividad transglucosidasa y/otranspeptidasa. Debido a que estas enzimas son los sitios de acción de las penicilinas (y otros antibióticos ß-lactámicos), se les conoce también con el nombre de PBP (de penicillin-binding proteins).

El peptidoglicano o mureína es un copolímero formado por una secuencia alternante de N-acetil-glucosamina y el Ácido N-acetilmurámico, unidos mediante enlaces β-1,4. La cadena es recta y no ramificada.Constituye la estructura básica de la pared celular de las bacterias y de las Prochlorophyta. Las arqueobacterias no poseen peptidoglucano, sino pseudopeptidoglicano formado por N-acetil-glucosamina unida a N-acetiltalosaminomurámico mediante enlace β-1,3.
Peptidoglucano y Tinción de Gram
Gram Positivo
* La red de peptidoglucano está muy desarrollada y llega a tener hasta 40 capas.
*Los aminoácidos que lo forman son distintos entre especies.
* Esta constitución de la estructura química del peptidoglucano es característica de la especie y constituye un buen parámetro taxonómico.
* Los aminoácidos L-diaminopimélico o D-lisina son relativamente frecuentes.
* Los polisacáridos están unidos por enlaces covalentes (en el caso de tenerlos).
* El contenido proteico esbajo.
* Alto contenido de lipidos.
* Bajo contenido de aminoazucares.

Gram Negativo
* La red de peptidoglucano presenta una sola capa.
* La constitución de peptidoglucano es igual en todas las bacterias Gram negativas.
* Contiene siempre únicamente meso-diaminopimélico.
* Nunca contiene lisina.
* No hay puentes interpeptídicos.
* Hay gran cantidadde lipoproteínas y lipopolisacáridos que representan hasta el 80% del peso seco de la pared celular.
* Necesitan calcio para mantener la estabilidad de las capas de lipopolisacáridos, lo que las hace vulnerables a la lisozima.
* No se han podido demostrar ácidos teicoicos.
Biosíntesis del Peptidoglucano de Mureína
Consta de 4 etapas:
1.      Síntesis de precursores solubles en el citoplasma.2.      Estos precursores son transferidos a un transportador lipídico situado en la membrana citoplásmica (un poliisoprenol fosfatado llamado undecaprenil-fosfato), donde se forman las unidades disacarídicas con el pentapéptido.
3.      Las unidades disacarídicas se polimerizan en cadenas lineales fuera de la membrana, pero aún unidas al undecaprenil-fosfato de la membrana.
4.      Unión del polímero...