Perfil de proyecto cofae

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PLAN O PROYECTO DE TESIS

1. Identificación del Proyecto.
“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UN RESTAURANTE EN EL CLUB DE OFICIALES DE LA FUERZA AÉREA ECUATORIANA EN LA CIUDAD DE QUITO EN EL AÑO 2010”

2. Planteamiento del problema.
El Country Club de Oficiales de la Fuerza Aérea Ecuatoriana (COFAE), tiene su sede principal en la cuidad de Quito, donde cuenta coninstalaciones como: canchas deportivas de fútbol, básquet, voleyball, tenis, golf, gimnasio, piscina, sauna, turco, bolos, áreas para caminatas; además se ofrecen, servicios de alquiler de salas de eventos y se organizan cursos vacacionales. Dispone además de instalaciones y menaje de cocina, pero no ofrece el servicio de alimentación, es así, que actualmente se mantiene un convenio con “La RondaRestaurante”, para ofrecer sus servicios a los socios del club, tanto para eventos como para los requerimientos de alimentación cotidianos o generales.

A pesar de que los servicios que brinda La Ronda son de muy buena calidad, los Socios en la Asamblea General realizada el sábado 4 de abril del presente año, solicitaron se estudie la posibilidad de que ingresen otras empresas dedicadas aesta actividad ya que, los altos precios de “La Ronda” obligan a los socios a buscar otros sitios done realizar sus reuniones; una de las alternativas a esta solicitud o mandato de la asamblea sería que el COFAE brinde por sí mismo el servicio.

La socios del COFAE son oficiales de la Fuerza Aérea Ecuatoriana en servicios activo, pasivo y socios civiles; se nos puede enmarcar dentro de unestrato social medio, y como en la mayoría de casos en el país, las actuales condiciones económicas y sociales han motivado a que ambos miembros de una pareja que forma una familia se dediquen a realizar actividades productivas o laborales, es así que en la mayoría de hogares, tanto esposo como esposa salen a trabajar desde tempranas horas de la mañana hasta la tarde o noche. Esta situación haceatractivas a las actividades recreativas y deportivas de fin de semana, y sería importante el poder brindar además de las facilidades para realizarlas, dentro de un ambiente sano, seguro y exclusivo, el servicio de alimentación diferenciado, adecuado y a precios acordes a la realidad económica de los socios.

Además debe considerarse que la mayoría de servicios de alimentación que se ofrecen sebasan en generar ganancias o rendimiento económico, por lo que han tenido que sacrificar calidad por costos menores, A inicios de esta década la proliferación de establecimientos de comida rápida cubrió las necesidades de alimentación; pero los resultados de solo ingerir una dieta nutritivamente pobre, aunque muy alta en calorías y carbohidratos, se reflejan los altos índices de sobrepeso y obesidad.Actualmente las personas han detectado el problema y existen muestras de una gran demanda de alimentos o servicios de alimentación saludables, de regresar a las comidas de casa, ricas en proteínas, vitaminas, minerales; equilibradas, sin olvidarse del sabor especial de la comida hecha en casa.

La demanda de este tipo de servicios aumenta cuando los hogares están constituidos además delos esposos, por los hijos, los que requieren de alimentos sanos y nutritivos para su desarrollo integral, pero su preparación requiere de tiempo, siendo este, el factor más importante, pues prefieren acudir a servicios de alimentación y compartir más tiempo en actividades que integren a la familia.

Por las razones expuestas un servicio de comida tipo cacera, donde el equilibrio entre losvalores nutritivos y los sabores propios de nuestras costumbres culinarias, tiene gran demanda, siendo además muy importante un ambiente acogedor, como de familia.

3. Justificación.
El Country Club de Oficiales de la Fuerza Aérea Ecuatoriana carece de un servicio de alimentación, que complemente los servicios que brinda a sus socios; considerando el mandato realizado la Asamblea General de...
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