FUNCIONES
CAPITAN DE MESEROS
* Acomodar y recibir al cliente
* Supervisar al final la atención que recibió el cliente.
* Puede ayudar a coordinar un servicio especial
* Supervisa la presentación del personal.
* Puede revisar el menú.
* Supervisar el trabajo de los meseros.
* Estar a cargo de los meseros.
* Debe de tener como primera responsabilidad la atención al cliente.
* Dar la bienvenida al cliente.
* Debe de reportar a la administradora o gerente acerca de lo que ha pasado en esa área.
* En dado caso de que existan quejas del cliente debe de atenderlas y buscarles una solución.
* Supervisar que el montaje de mesas este correcto.
* Sugerir platillos al cliente.
MESEROS
* Debe de ser el representante ante los clientes que se presenten al restaurante.
* Atender al cliente con cordialidad, respeto, ética y profesionalismo.
* Siempre debe de mostrar buena actitud ante el cliente.
* Debe de trabajar encoordinación con la hostess y con el garrotero.
* Tomar la orden del cliente y llevarla a la mesa.
* Dar a conocer especiales o eventos del restaurante.
* Directamente venta y servicio.
* Montar y limpiar.
* Mantener limpia y en condiciones áreas de trabajo.
HOSTESS
* Recibir al cliente.
* Darle su lugar dentro del restaurante.
* Es la primera imagen que el cliente percibe.
* Puede dar una introduccion a cerca del menú o de eventos en el restaurante.
*Dar la bienvenida al cliente.
* Preguntar la cantidad de personas que ocuparán la mesa.
* Despide en la puerta al cliente.
* Debe de ser muy cordial y con mucho profesionalismo ante el cliente.
* Ofrecer primera bebida y comunicar al mesero.
GARROTERO
* Ayudar a los meseros en sus funciones y responsabilidades.
* Puede ayudar al mesero a entregar la orden correspondiente.
* Limpiar y montar.
CAJERAS
* Recibir las comandas y ver el total que será de [continua]

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(2011, 08). Perfil De Puestos De Restaurante. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Perfil-De-Puestos-De-Restaurante/2635332.html

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CHICAGO

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