Perfil de pueto chef ejecutivo

PERFIL DE PUESTO

I.- Generales:

Nombre del puesto. | Chef ejecutivo |
Departamento. | Cocina |
Área. | Alimentos y Bebidas |
Jefe inmediato superior. | Gerente de A & B. |Horario de trabajo. | De 9:00 a 18:00 hrs. |
Localización Física. | Junto a cocina |
Localización en la organización. | |

II.- Descripción Genérica:
Responsable general de lacocina.

III.- Descripción analítica:

III.I.- Funciones Continuas.
Checa la preparación de platillos.
Realiza requisiciones con el Gerente de A y B.

III.II.-Funciones Periódicas.Realiza Chequeo de menú y precios con el Gerente de A y B.

III.III.-Funciones Ocasionales.
Se presenta ante el comensal al ser solicitado.


IV.- Requerimientos:
IV.I.-Escolaridad. | Lic. En Gastronomía, con estudios de alguna especialidad. |
IV.II.-Conocimientos especiales. | Especialidad en una |
IV.III.-Idiomas. | 100% Ingles |
IV.IV.- Experiencia. | 5años en puesto anterior o similar. |
IV.V.- Capacitación. | --------- |
IV.VI.- Iniciativa. | Alta |
IV.VII.- Esfuerzo Mental. | Alto |
IV.VIII.- Esfuerzo Físico. | Alto |V.-Responsabilidad:
V.I.-Por el trabajo de otros. | Alto |
V.II.-Por el equipo, materiales y valores. | Alto |
V.III.-Por relaciones interdepartamentales. | Alto |
V.IV.-Por manejo de datosconfidenciales. | Alto |
V.V.-Por resultados genéricos. | Alto |

VI.-Condiciones de trabajo:
VI.I.- Ambiente Físico. | Agradable |
VI.II.-Tipo. | 50% de Pie y 50% sentado. |VI.III.-Riesgo de accidentes de trabajo. | Bajo. |
VI.IV.-Riesgo por enfermedades profesionales. | Derivados del estrés |

VII.-Perfil:
VII.I.-Edad. | 25 en Adelante |
VII.II.-Sexo. | Indiferente |VII.III.-Estado civil. | Casado(Preferentemente) |
VII.IV.-Rasgos físicos deseables. | Agradable |
VII.V.-Características psicológicas deseables. | Amable, Atento, Centrado y Sencillo |