Perfil del platano

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ENERO-MARZO 2000

PLATANO
El plátano es uno de los productos básicos de la dieta alimentaria de los países en desarrollo, ya que, junto con las raíces y los tubérculos, aporta el 40% del total de la oferta de alimentos en términos de calorías. Según la .AO, este producto no sólo puede contribuir a la seguridad alimentaria de los países en desarrollo sino que, además, es una fuentegeneradora de ingresos y de empleo y, por tanto, mejora el nivel de vida de los agricultores. El plátano es uno de los productos alimenticios más importantes a nivel nacional, ya que participa con el 6,8% del total de la producción agrícola, ocupando el quinto lugar después del café, la caña de azúcar, la papa y las flores1/. Este producto es básico en la dieta de los colombianos, con un consumo percápita de 61,9 kg/año. Sin embargo, y como se verá más adelante, la producción nacional se está rezagando frente a la creciente demanda interna y externa para el consumo en fresco y para procesamiento industrial (como producto precocido y como pasabocas). A continuación se presenta un análisis sobre la producción y los mercados internacional y nacional del plátano, identificando los aspectosrelacionados con el proceso de comercialización, el consumo y la calidad del producto y las principales amenazas y oportunidades que enfrenta la producción de plátano en Colombia.
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PER.IL DE PRODUCTO
No. 7 ENERO-MARZO 2000
Editor
CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL
Santa .e de Bogotá, Colombia Calle 16 No. 6-66 Piso 6 Edif. Avianca Tel. 283 4988, .ax 286 7659 A.A. 12314 e-mail ccinf@colomsat.com.cohttp://www.cci.org.co
Dirección Ejecutiva

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Anuario Estadístico, 1999.

PRODUCCION Y COMERCIO
La producción mundial de plátano fue de 30 millones de toneladas en 1998, siendo Uganda el principal productor, seguido de Colombia, República del Congo, Ghana, Ruanda, Costa de Marfil y Camerún, como se muestra en el Cuadro No. 1. Aunque los paísesafricanos participan con un amplio volumen dentro de la producción mundial, la mayor parte de éste se destina al consumo interno razón por la cual tienen una participación marginal en el mercado internacional, principalmente en Europa. Vale la pena destacar que tan sólo el 1% de la producción es comercializada en el mercado internacional. Colombia participa con el 8,7% de la producción mundial deplátano con un comportamiento relativamente estable en los últimos años, alcanzando 2,7 millones de toneladas en 1999, situación que, como se desprende de las cifras preliminares del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se mantendrá en el año 2000. Este comportamiento se debe a que disminuyeron los rendimientos al pasar de 7,2 ton/ha en 1992 a 6,8 ton/ha en 1999, lo que representa una tasa decrecimiento negativo del 0,8% anual, debido principalmente a la alta incidencia de enfermedades como la Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) que, además de

JUAN JOSE PER.ETTI DEL CORRAL
Secretaría General

ADRIANA HERRERA BELTRAN
Subdirección Técnica

LUZ AMPARO .ONSECA PRADA
Subdirección Gestión Empresarial

JAIME SALAMANCA PINZON
Colaboradores

GLORIA CONTRERAS M. SANDRACUELLAR T. MARITZA RODRIGUEZ R. PILAR RUIZ M. LILIANA URREGO S. ALVARO VILLARREAL C.

SISTEMA DE INTELIGENCIA DE MERCADOS - SIM
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

PER.IL DE PRODUCTO
1

ISSN 0124-1338

CUADRO No. 1

CUADRO No. 2

PRODUCCION MUNDIAL DE PLATANO
1992 Mundo 26.5 Uganda 7.8 Colombia 2.6 Congo 2.1 Ghana 1.1 Ruanda 2.3 Perú 0.7 Costa de Marfil 1.3 Camerún 0.9Ecuador 1 Otros 6.7 1993 27.1 8.2 2.5 2.2 1.3 2.1 0.7 1.2 0.9 0.8 7.2 1994 27.3 8.5 2.4 2.3 1.5 1.7 0.8 1.3 1 0.9 6.9 1995 1996 28.8 9 2.8 2.4 1.6 1.7 1.1 1.4 1 0.7 7.1 30.5 9.1 2.7 2.4 1.8 1.8 1.3 1.5 1 0.9 7.5 1997 1998 Crec. % 92/98* 30.2 30 2.9 9.3 9.2 3.5 2.7 2.6 0.6 2.3 2.3 1.7 1.9 1.9 11.4 1.8 1.7 -5.5 1.4 1.4 16.3 1.4 1.2 0.4 1 1 2.4 0.9 0.9 0.2 7.6 7.8 2.8 Part.% 1998 30.7 8.7 7.7 6.3 5.7...
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