Perfomance de pollos de carne

Performance de pollos de carne (Línea Cobb 500) a la suplementación de cepas probióticas y yacón (Smallanthus sonchifolius)
Performance of broilers (Cobb 500) to supplementation of probiotic strains and yacon (Smallanthus sonchifolius)
Chris Santolalla3
3Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,Universidad Nacional “Hermilio Valdizan”
RESUMEN
El presente estudio se realizó en laEmpresa Avícola Mendoza S.A.C., ubicada en el distrito de Huanchaco, provincia de Trujillo, departamento La Libertad, con la finalidad de evaluar la performance de pollos de carne (línea Cobb 500) a la suplementación de cepas probióticas y extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius). Se emplearon 234 pollos de ambos sexos, de 1 día de edad, distribuidos bajo un diseño completamente al azar, en 3tratamientos. Los tratamientos fueron: T0: con antibiótico promotor de crecimiento, T1: con suplementación de cepa probióticas y T2: con suplementación de cepas probióticas y con extracto de yacón, en el agua de bebida. Los pesos finales e incrementos de peso total alcanzados no fueron significativamente diferentes entre tratamientos (P>0,05), siendo 2873,13 g, 2883,80 g y 2894,59 g y de 2831,26 g,2839,92 g y 2852,18 g, para T0, T1 y T2, respectivamente. Asimismo para el consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa y rendimiento de pechuga no se encontraron diferencias estadísticas significativas; pero el tratamiento T2 obtuvo el mejor valor en estos parámetros. De igual manera no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para el índice demortalidad, pero si hubo diferencia numérica, obteniendo los tratamientos experimentales la menor mortalidad (9% para T1 y 5% para T2) frente al testigo que fue de 14%. Un mejor índice de eficiencia productiva lo obtuvo el T2 (294), seguido del T1 (282); pero ambos tratamientos experimentales superiores al T0 (259). En cuanto a la evaluación económica la relación beneficio/costo alcanzadas fue de 1.37,1.36 y 1.33 para el tratamiento 1, 2 y 0, respectivamente. Se concluye que aunque los parámetros evaluados en su mayoría, no fueron estadísticamente diferentes, pero la adición de cepas probióticas y yacón mejoraron notablemente el índice de mortalidad y el índice de eficiencia productiva de los pollos de carne.
Palabras claves: performance, pollos de carne, cepas probióticas, extracto de yacón.ABSTRACT
This study was conducted in the Poultry Company Mendoza S.A.C., located in the district of Huanchaco, Trujillo Province, La Libertad department, in order to evaluate the performance of broilers (Cobb 500) to supplementation of probiotic strains and yacon extract (Smallanthus sonchifolius). 234 chickens were used for both sexes, 1 day old, distributed under a completely randomizeddesign, in 3 treatments. The treatments were: T0: antibiotic growth promoter, T1: supplementation with probiotic strain and T2, with supplementation of probiotic strains and yacon extract in drinking water. The final weights and total weight gains achieved were not significantly different between treatments (P> 0.05), 2873.13 g 2883.80 g 2894.59 g and 2831.26 g, g 2839.92 2852.18 g, for T0, T1 andT2, respectively. Likewise for food consumption, feed conversion, carcass yield and breast yield differences were not statistically significant, but in T2 had the best value in these parameters. Similarly no significant differences between treatments for mortality, but there was disparity in numbers, obtaining experimental treatments lower mortality (9% for T1 and 5% for T2) compared to thecontrol which was 14%. Improved production efficiency index was obtained by T2 (294), followed by T1 (282), but both experimental treatments above T0 (259). As for the economic evaluation of cost / benefit ratio achieved was 1.37, 1.36 and 1.33 for treatment 1, 2 and 0, respectively. It conclude that although most parameters evaluated were not statistically different, but the addition of probiotic...