Peroxidacion lipidica

Páginas: 4 (817 palabras) Publicado: 24 de junio de 2011
Peroxidacion lipidica

• hace referencia a la degradación oxidativa de los lípidos. Es el proceso a través del cual los radicales libres capturan electrones de los lípidos en las membranascelularesLa peroxidación lipídica representa un mecanismo importante de daño tisular.

• En la mayoría de los casos afecta los ácidos grasos poliinsaturados, debido a que contienen múltiples doblesenlaces entre los cuales se encuentran los grupos metileno (CH2-) que poseen hidrógenos particularmente reactivos • Este proceso es iniciado por un mecanismo de reacción en cadena de un radical libre

•Radical: es una especie química en general extremadamente inestable y, por tanto, con gran poder reactivo por poseer un electrón desapareado. No se debe confundir con un grupo sustituyente, como ungrupo alquilo, que son partes de una molécula, sin existencia aislada.

Especies de oxigeno reactivas(ROS)
• Las oxidasas generan a menudo especies de oxigeno reducidas de forma incompleta:
–Superoxido (O2−), que se forma a partir de una reduccion de un electron de O2 – Peroxido de hidrogeno(H2O2): que se forma a partir de una reduccion de 2 electrones – Radical hidroxilo(OH), que se forma porla reduccion d etres electrones

• Alguas enzimas como la xatina oxidasa y las aminoacido oxidasas generan peroxido de hidrogeno como producto de su accion

• El metabolismo celular produce ROSen cantidades muy elevadas, superoxido( 0.02 picomoles por celula/dia o 0.1 moles en todo el cuerpo) • esta consiste en tres pasos fundamentales: iniciación, propagación y terminación. Iniciacion
• La iniciación es el paso en donde el radical de ácido graso es producido. Los iniciadores en células vivas más notables son especies reactivas del oxígeno, tales como OH·, el cual combina con unhidrógeno para dar lugar a agua y a un ácido graso radical.

propagacion
• El ácido graso radical no es una molécula muy estable, de modo que reaccionan rápidamente con oxígeno molecular,...
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