Pesqueria

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“DIAGNOSTICO DE LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACION PESQUERA”
ESTUDIO DE PROSPECTIVA PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LA INDUSTRIA PESQUERA EN LA REGION DE LA COSTA DEL PACIFICO DE AMERICA DEL SUR

14 de Setiembre del 2004

LA PESQUERIA EN EL PERU
• Línea Costera Peruana: 3.100 Km. – Pacífico Sudoriental • Dominio Marítimo: 900.00 Km2 • Más de 730 especies – Corriente de Humboldt • Ocurrenciacíclica del Fenómeno El Niño
Miles de TM 11500

9500

Ocurrencia de Fenómenos "El Niño"
7500

5500

3500

1500
1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997

PESCA Y COMERCIO MUNDIAL
VOLUMENES HISTORICOS DE CAPTURA (Miles de TM)
Tailandia Rusia Chile Indonesia USA India Japón Perú China
Tailandia China Noruega USA Canada Dinamarca Chile España Taiwan Viet Nam Indonesia RusiaPaises Bajos Reino Unido Islandia India Korea Peru Germany France

PRINCIPALES EXPORTADORES (Millón de US$)
1999 4.109,86 2.959,53 3.764,80 2.945,01 2.617,76 2.884,33 1.699,52 1.604,24 1.702,36 940,47 1.527,09 1.217,68 1.744,67 1.427,85 1.379,38 1.179,99 1.393,43 788,41 966,30 1.107,17 2000 4.367,33 3.602,84 3.532,84 3.055,26 2.818,43 2.755,68 1.784,56 1.599,63 1.756,13 1.481,41 1.584,45 1.386,401.343,98 1.258,59 1.229,18 1.405,20 1.385,95 1.128,52 1.101,88 1.095,74 2001 4.039,13 3.999,27 3.363,96 3.316,06 2.797,93 2.666,48 1.939,30 1.848,35 1.820,79 1.781,39 1.534,59 1.528,02 1.423,66 1.308,47 1.270,49 1.238,36 1.156,13 1.128,19 1.037,66 1.021,10

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

PERU: DESEMBARQUE DE PRINCIPALES RECURSOS PELAGICOS 1997 – 2003
12000 10000Miles de TM 8000 6000 4000 2000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Caballa Jurel Sardina

Pequeños pelágicos Otros

Anchoveta

3m

Arrastre de fondo

Merluza

50m

Pota

ANCHOVETA PERUANA
Nombre Científico: Engraulis ringens J. Familia: Orden: Engraulidae CLUPEIFORMES

Nombre común: peladilla, morena de mar

PERU: DESEMBARQUE DE ANCHOVETA 1997 – 2003

Miles de T.M.10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Consumo Humano Indirecto

PERU: DESEMBARQUE DE SARDINA 1997 - 2003

Miles de TM

1000 800 600 400 200 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

C.H.D.

HARINA

PERU: DESEMBARQUE DE JUREL 1997 - 2003

Miles de TM

800 700 600 500 400 300 200 100 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

C.H.D.HARINA

PERU: DESEMBARQUE DE CABALLA 1997 - 2003
Miles de TM

600 500 400 300 200 100 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

C.H.D.

HARINA

PERU: DESEMBARQUE DE POTA 1997 - 2003
Miles de TM

140 120 100 80 60 40 20 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Consumo Humano Directo

DESEMBARQUE PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO – 2003
Miles de TM 400 350 300 250 200 150 100 50 0 ENLATADOCONGELADO FRESCO CURADO

VENTA INTERNA

EXPORTACION

PLANTAS DE PROCESAMIENTO PESQUERO CAPACIDAD INSTALADA
Cap. Inst. 8 751 T/h Cap. Inst. 3 041 T/día Cap. Inst. 1 730 T/mes Cap. Inst. 198 244 Cj/T

21

86

98

143

PLANTAS DE PROCESAMIENTO PESQUERO
RENDIMIENTO MATERIA PRIMA – PRODUCTO FINAL
RENDIMIENTO (%) 1994 Enlatado Congelados Curados Harina y Aceite 33,33 54,82 18,2425,47 1997 35,44 38,51 26,76 27,53 2000 34,62 44,71 29,77 28,54 MP 190,7 146,1 55,5 5165 2003 Producción 86,9 76,6 23,9 1384,3 Rendimiento 45,6 52,4 43,0 26,8

MERCADO INTERNO DE PRODUCTOS PESQUEROS
POBLACION: URBANA: RURAL: 26’347.000 71,6% 28,4%

TASA DE CRECIMIENTO: 1,53% POLITICA DE ESTADO Reducir progresivamente los niveles de desnutrición en el país. CONSUMO PERCAPITA DE PESCADO ˜CONSUMO PERCAPITA (Kg) 13,09 1,37 0,27 0,75 LUGAR DE CONSUMO Costa Nivel nacional Ciudades principales Provincias del interior

15,5kg

INDUSTRIA

ESPECIES

FRESCO ENLATADO CONGELADO CURADO

Jurel, Liza y Caballa Sardina, Jurel y Caballa Merluza, Pota y Jurel Caballa, Jurel y Anchoveta

CONSUMO PERCAPITA DE PRODUCTOS PESQUEROS DECADA 70 - 2003

18 16 14 12

Kilos

10 8 6 4 2 0...
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