Pez blanco

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Un poco acerca del pez blanco

El pez blanco pertenece al reino Animalia, del Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Clase Osteichthyes, Orden Atheriniformes, Familia Atherinidae. Este pez es uno de los mas consumidos por las personas que habitan en la región lacustre, es de color dorado simulando algo blanquizco, no tiene oídos, su corazón esta constituido por tres cámaras, tiene un intestinomuy pequeño que está en una sola dirección del cuerpo, no tiene estomago, su cuerpo está cubierto por pequeñas escamas cicloides, presenta aletas pectorales redondeadas, llega a medir entre veinte y treinta centímetros de longitud. Su reproducción es Ovípara, y los huevos son abandonados y fecundan aproximadamente en un mes, tienen un tiempo de vida de quince a veinte años en promedio, son pecesque se llegan a estresar muy rápidamente, estos peces son endémicos del lago de Patzcuaro, y se encuentran en peligro de extinción, son considerados el mejor platillo de la región lacustre y sus alrededores.

Breve historia acerca del modelo de desarrollo pesquero

Según la información en el Anuario Estadístico Pesquero en 1987, publicado por la Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación (FAO) para ese mismo año, México acepaba el decimo lugar en la producción mundial de productos pesqueros con un volumen total de producción de mil cuatrocientos sesenta y cinco toneladas, de las cuales, mil doscientas noventa toneladas proviene de las capturas de aguas marinas; mientras el resto (ciento setenta y cinco mil toneladas), corresponden a aguas continentales.Sin embargo para el año de mil novecientos setenta y nueve, México ocupaba el decimonoveno lugar en la producción total de productos pesqueros; mientras que para mil novecientos ochenta y uno, alcanzaba ya el decimocuarto lugar mundial, con uno punto cuatro millones de toneladas de producción pesquera.

En México, la planificación aplicada a las fases de la explotación y aprovechamiento de losrecursos pesqueros, constituyen una más de las graves contradicciones en política de manejo de los recursos naturales del mar, ya que se explota solamente una minina arte de la extensión marítima que conforma la Zona Económica Exclusiva y el Mar Territorial.

Cultivo de pez blanco de Patzcuaro y Chápala Michoacán

El pez blanco proviene del genero Chirostono, su origen se remonta a laformación de los continentes, ya que al separarse estos, se generaron charcas gigantes de agua salina que con forme al tiempo fueron perdiendo su salinidad hasta llegar a ser aguas dulces, de esta forma se dice que el origen del pez blanco es de aguas marinas, ciertamente, ya que tiene algunas características de los peces marinos, un ejemple muy notable es el tamaño de sus huevos, debido a que los peces deagua dulce producen huevos de gran tamaña y los peces de agua salina o salobre producen huevos de pequeñas dimensiones, los peces blancos producen huevos pequeños y por eso se dice que sus orígenes son de agua marina. Debido a este fenómeno que ocurrió hace millones de años, provoco que estos peces fueran endémicos de las regiones en las que se encuentran, debido a esto, corren un gran peligroporque están en peligro de extinción, ya que mucha gente que habita en las regiones de los alrededores del lago de patzcuaro lo pesca ya sea para consumen o para su venta en el mercado y/o restaurantes de los alrededores y el centro de la cuidad. Sin duda el pescado blanco ha sido un platillo muy reconocido en todo el país, de este modo su pesca es aun más reconocida ya que se muestra una imagen dellas famosas redes de mariposa en los billetes de cincuenta pesos mexicanos. Esto le ha dado más fama al pescado blanco y por lo tanto su precio en quilo es de gran cantidad que incluso llega a valer ocho cientos pesos por quilo.

Sin duda, la explotación de este pez ha generado que la mortalidad de ellos aumente, debido que su consumo ha disminuido de forma considerable ya que no se están...
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