Pilsen trujillo

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Trabajo Grupal – Grupo IV

Temas: Estrategia, Innovación y Competitividad

Participantes:
U201121637
U201217364
U201220882
U201217359
U201220694

Carrera: Ingeniería Industrial (EPE)


Curso: Fundamentos de la Ingeniería Industrial

14/09/2012





INDICE

- Introducción, Descripción de la Empresa y Visión de la Empresa.......... 3

- Misión de la Empresa y Descripcióndel Producto.................................... 4


- Descripción del Proceso Productivo........................................................... 5,6

- Elementos de la Estrategia del Producto.................................................... 7


- Posición de Ventaja Competitiva y Cadena de Valor................................. 8

- Uso de Herramientas de Calidad: Diagramas deIshikawa y Pareto........ 9

- Propuesta de Mejora...................................................................................... 10

- Fuentes............................................................................................................ 11

















INTRODUCCIÓN:
Para el desarrollo del presente trabajo hemos seleccionado al producto CERVEZAPILSEN TRUJILLO ofrecido por la Empresa BACKUS, el cual consideramos presenta varias deficiencias en su estrategia de posicionamiento de mercado.

I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
Unión de cervecería Peruana Backus y Johnston S.A., compañía cervecera del Perú S.A y cervecería San Juan S.A.A constituyen el grupo cervecero Backus, uno de los grupos empresariales mas importante del Perú. Este a suvez, pertenece a la transnacional sudafricana SABMiller plc.
Reconocido por una fructífera trayectoria empresarial, la calidad de sus productos y el aporte al desarrollo del país.
Cuenta con 6 fabricas de embotellamiento y producción, certificada en calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.
Su amplio portafolio de marcas de cerveza, líderes en el mercado peruano, está dirigido alos diferentes segmentos, satisfaciendo las necesidades cada vez más exigente de sus consumidores

II. VISIÓN DE LA EMPRESA:
Continuar siendo reconocidos como la mejor empresa en el país por:
 Su modelo de gestión empresarial.

 La calidad y preferencia de sus productos.
 La rentabilidad y lealtad de su gente.
 Su responsabilidad social y su compromiso con el país.

III. MISIÓN DELA EMPRESA:
 Backus tiene como misión, producir y comercializar bienes y servicios de óptima calidad prioritariamente dirigidos al sector de bebidas y alimentos, tanto para el mercado local como de exportación.
 Buscar la satisfacción de las necesidades reales de los consumidores, generar un proceso continuo de cambio, para mantener unidades productivas modernas, eficientes, rentables ycompetitivas a nivel mundial.
 Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.
 Contribuir al proceso de desarrollo del país.


IV. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
La cerveza Pilsen Trujillo viene en una presentación de 620 ml con un collarín y una etiqueta en la que se resaltan algunos elementos tales como: la mujer bailando marinera, la bandera delPerú, el inicio de su trayectoria y el logo de las empresa Backus, reforzando así, el origen y calidad del producto.
















V. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO


1.- ALMACENAMIENTO DE GRANOS
Modernas estructuras de concreto armado que en su interior almacenan cebada malteada y otros cereales adjuntos, materias primas necesarias para la elaboración de las mejorescervezas del Perú. Estas materias primas son transferidas por fajas transportadoras desde los silos de almacenamiento hacia el área de molienda, donde luego de la trituración del grano son enviadas para su posterior derivación a las pailas de cocimiento.
2.- EXTRACCIÓN Y TRATAMIENTO DE AGUA
Contamos con pozos de gran profundidad, desde donde el agua es extraída para luego ser sometida a un...
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