Pizza haway

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  • Publicado : 17 de agosto de 2012
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Pizza Haway
Ingredientes
• 1 kg de harina de trigo
• 2 sobres de levadura
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Una pizca de sal
• Una taza de agua
• 300 grs de queso para gratinar (manchego,chedar, NO Oaxaca)
• 250 grs de jamón
• Una lata de piña en almíbar
Para la salsa:
• Un puré de tomate (chico)
• 1/2 cebolla
• Una pizca de sal
• Orégano al gusto
• Una pizca de azúcar
• 1/2diente de ajo
• 10 hojas de albahacar

Preparación:
Primero vertimos en la taza de agua los dos sobres de levadura, mezclamos y dejamos reposar 5 min.
Mientras reposa la mezcla de levadura, enla tabla o mesa donde se trabajara la masa, ponemos la mitad de la harina formando un volcán, encajamos dos dedos en el medio, los movemos circularmente para formar un hueco en el medio losuficientemente profundo. Ya que esta hecho el hueco, ponemos el aceite y la sal.
Para empezar a formar la masa, vaciamos un poco de la mezcla de levadura en medio donde está el aceite y la sal y vamosmezclando la harina de los lados a en medio, hacemos eso hasta que se acabe la mezcla de levadura; quedara una pasta pegajosa, enharinamos nuestras manos y masajeamos la pasta hasta que se despegue confacilidad y este chiclosa, la hacemos bolita y con un chuchillo le hacemos una cruz en la parte superior, dejamos reposar 5 min en un traste enharinado.
Mientras la masa reposa cortamos la piña entriángulos, el jamón cubos, si el queso no está rallado, lo rallamos.
Para preparar la salsa picamos finamente el ajo, las hojas de albahacar y la cebolla; ya que esta todo picado ponemos a calentar unasartén, ya que está caliente agregamos el puré de tomate, la albahacar, el ajo y la cebolla, mezclamos bien hasta que hierva un rato.
Ahora, en la tabla o la mesa donde trabajaremos la enharinamos bien,cortamos la bola de masa por la mitad, tomamos una mitad y la ponemos en el medio de donde enharinamos, si tenemos rodillo extendemos formando un circulo, se puede también sin rodillo, tomamos el...
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