Plan De Control De Aguas

Páginas: 4 (914 palabras) Publicado: 14 de julio de 2011
PLAN DE CONTROL DE AGUAS

1. PLAN DE CONTROL DE AGUAS

1.1. INTRODUCCION
La inocuidad de los productos agrícolas y alimenticios, más que un servicio es considerada una obligación de la empresasque los procesan, fabrican, preparan, transportan, distribuyen y comercializan; es por esto que se hace necesario establecer los procedimientos y controles internos que Agromoringa, como empresa deprocesamiento y comercialización de estos productos, aplicara en desarrollo de sus actividades, para garantizar la calidad, inocuidad e higiene en toda la fase de procesos.

El agua determina engran parte la calidad e inocuidad de los productos finales, por lo que se hace necesario establecer claramente el origen, disponibilidad y características fisicoquímicas y bacteriológicas del recursoque se emplea en el área de procesos, así como el programa de gestión de los residuos líquidos producto del procesamiento, acorde con las políticas establecidas por Agromoringa del Casanare S.A.S., yla legislación vigente.

1.2. OBJETIVOS

• Establecer el plan de control de aguas del área de procesos de Agromoringa del Casanare S.A.S.
• Garantizar la calidad del recurso empleado en lasdiferentes etapas del proceso, así como la disponibilidad del mismo.

1.3. CARACTERIZACION DEL RECURSO

El agua empleada en Agromoringa del Casanare S.A.S. proviene del sistema de abastecimiento deagua apta para consumo humano del municipio de Yopal, suministrada por la Empresa de Acueducto y alcantarillado de Yopal (EAAY).

De acuerdo con los informes desarrollados por la Secretaria deSalud del Municipio de Yopal, entidad encargada de realizar control y seguimiento a la calidad del agua suministrada por la empresa de Acueducto y Alcantarillado de Yopal, el agua para consumo humanodel municipio cumple con los requerimientos mínimos exigidos para los criterios de calidad del Decreto 1575 de 2007, así mismo se indica que el servicio se presenta de forma continua, garantizando el...
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