Plan de crianza de trucha

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CRIANZA DE TRUCHAS EN EL DISTRITO DE KISHUARA COMUNIDAD DE CAVIRA JUNTA LOCAL BOLOGNESI

JUSTIFICACION

Con la apertura y la globalización que hoy caracterizan a la economía mundial, el papel y la importancia de las economías locales y regionales es cada vez mayor. Se hace necesario una identificación de las oportunidades que tenemos para desarrollar en el ámbito en el cual desarrollamosnuestras acciones. El desafió de la competitividad implica un cambio en el enfoque y la forma tradicional de hacer las cosas, el camino hacia la competitividad y el desarrollo será solo posible si los lideres entienden que las reglas de juego han cambiado. Es en ese contexto que la competitividad toma fuerza, entonces tenemos que comenzar a reconocer que la calidad juega un papel muy importante en elproceso y eso va ligado estrechamente a la rentabilidad.
Acceder a créditos bancarios que exigen garantías hipotecarias fuera del alcance de los usuarios.

El distrito Kishuara en la comunidad de Cavira, junta local unión minas cuenta con un potencial hídrico (manante) adecuado para la producción de truchas a gran escala. En la actualidad.

OBJETIVOS
Mejorar la alimentación, del pobladorde esta parte del distrito.
Incrementar la canasta neta familiar.
Disminuir la desnutrición infantil.
GENERAL

Potenciar la truchicultura del distrito de Kishuara en las diferentes juntas locales y comunidades que cuentan con el recurso hídrico llámese, ríos, riachuelos, manantes y lagunas o cochas y tener oportunidad de de sembrar alevinos en esas fuentes aperturara nuevos mercadosofreciendo volúmenes de trucha en cantidades comerciales y generando otras alternativas empresariales en torno a la actividad.

ESPECIFICOS
Contar con oportunidades de desarrollo empresarial para dinamizar la economía en el sector truchicola, promoviendo actividades empresariales para mejorar La rentabilidad e incrementar los ingresos de la población

Buscar oportunidades de negocios que amplíen laoferta de la producción truchicola de la población del distrito.

Truchicultores integrados a la generación de las cadenas productivas de trucha realizando actividades comerciales, captando inversión y accediendo a tecnología.

COMPETITIVIDAD A TRAVÉS DE LA TRUCHA

La truchicultura, consiste en la crianza de la trucha, para beneficio del hombre, actividad que se aprovecha la carne de latrucha para el consumo en la alimentación de diversos platos propios de la región o la inventiva culinaria de los pueblos del Perú o de otros países que tienen apego a este producto.

La trucha es una especie perteneciente a la familia de los salmónidos, son habitantes de aguas frías, limpias y bien oxigenadas, su reproducción es ovípara, se adapta con mucha facilidad a la crianza artificial, esmás, esta especie es fácilmente manejada en cuanto a su reproducción, de ahí que los índices de supervivencia alcanzan a un 90%.

En sus características más importantes de la especie se puede destacar lo siguiente: tiene un cuerpo fusiforme, cubierto por escamas muy pequeñas, la parte dorsal es de coloración azulada, la parte ventral es de color blanco y en épocas de reproducción de color gris,los flancos laterales presentan un color plateado iridiscente.

Los Productos de la Trucha

La oportunidad de mercados de la trucha esta en las siguientes alternativas:

* Crianza de alevinos
* Trucha fresca
* Trucha eviscerada (fresca o congelada)
* Trucha sin espinas
* Trucha en rodajas o filetes
* Caviar de trucha
* Paté de trucha
* Trucha ahumada (en frío oen caliente)

Crianza de Alevinos

Como ya se menciono, esta la crianza de truchas con alevinos nacionales, que después de un trabajo de muchos años, estas no han podido tener aceptación en los mercados un poco más exigentes, principalmente por su forma (un poco redondas y de una coloración un poco oscura) que es del agrado de muchos consumidores. Se presenta como alternativa, alevinos de...
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