Plan De Exportacion Del Pisco
Páginas: 3 (582 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2012
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Se realiza en los meses de marzo porque es la temporada de uva, endonde éstas serán cortadas y luego llevadas a las canastas o jabas.La canasta o jabas de uvas serántransportadas al lugar del proceso.Se recibe la uva y se verifica sus condiciones de sanidad, madurez y color de la uva cosechada.Consiste en extraer el juego de la uva (mosto) , quitándole la semilla ypalillos.Consiste en el vaciado del mosto en los cubos de fermentación,controlando la acidez y el grado de glucosa.Se aplica levaduras al mosto, durante este proceso hay producción decalor, disminución dedensidad y aumento del grado alcohólico,siendo vigilado 2 veces al día para que no supere los 38 CºSe separa la parte sólida del líquido del mosto.
COSECHA TRANSPORTE A LA VENDIMIARECEPCIÓNMOLIENDA ENCUBADOFERMENTACIÓNTRASIEGO
GESTIÓN LOGISTICA PARA LA DISTRIBUCIÓN FISICA INTERNACIONAL
2
Se realiza en un alambique de cobre, que permitecalentar el mostoen donde se va a ir evaporándose y condensándose para gotear pisco,las primeras cantidades que van saliendo tienen bastante grado dealcohol llamada cabeza, esa cantidad será separadapara otraactividades.Después se obtiene el pisco, se deja reposar, para luego hacer eltamizado (ser colado) pasando por filtros para quitarle las impurezasantes que sea embotellado.Consiste en llenarlas botellas de 750ml sellado con su respectivatapa, luego se realizara su etiquetado, cuando ya esté listo se realiza elañejado que consiste en dejar reposar unos 3 meses para que salga unmejor pisco.EVALUACIÓN DE LOS COSTOS Y PRECIOS
ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIÓNCOSTOS EN LA PRODUCCIÓN:
o
Terreno Propio:
en 2 hectaria seria 20.000m2 ± x metro cuadradocuestas/15.00 un terreno propio nos estaria costando un total de s/. 300.000
o
Terreno alquilado:
en 2 hectareas el precio por alquiler anual seria s/.2400incluyendo agua y el pago...
Se realiza en los meses de marzo porque es la temporada de uva, endonde éstas serán cortadas y luego llevadas a las canastas o jabas.La canasta o jabas de uvas serántransportadas al lugar del proceso.Se recibe la uva y se verifica sus condiciones de sanidad, madurez y color de la uva cosechada.Consiste en extraer el juego de la uva (mosto) , quitándole la semilla ypalillos.Consiste en el vaciado del mosto en los cubos de fermentación,controlando la acidez y el grado de glucosa.Se aplica levaduras al mosto, durante este proceso hay producción decalor, disminución dedensidad y aumento del grado alcohólico,siendo vigilado 2 veces al día para que no supere los 38 CºSe separa la parte sólida del líquido del mosto.
COSECHA TRANSPORTE A LA VENDIMIARECEPCIÓNMOLIENDA ENCUBADOFERMENTACIÓNTRASIEGO
GESTIÓN LOGISTICA PARA LA DISTRIBUCIÓN FISICA INTERNACIONAL
2
Se realiza en un alambique de cobre, que permitecalentar el mostoen donde se va a ir evaporándose y condensándose para gotear pisco,las primeras cantidades que van saliendo tienen bastante grado dealcohol llamada cabeza, esa cantidad será separadapara otraactividades.Después se obtiene el pisco, se deja reposar, para luego hacer eltamizado (ser colado) pasando por filtros para quitarle las impurezasantes que sea embotellado.Consiste en llenarlas botellas de 750ml sellado con su respectivatapa, luego se realizara su etiquetado, cuando ya esté listo se realiza elañejado que consiste en dejar reposar unos 3 meses para que salga unmejor pisco.EVALUACIÓN DE LOS COSTOS Y PRECIOS
ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIÓNCOSTOS EN LA PRODUCCIÓN:
o
Terreno Propio:
en 2 hectaria seria 20.000m2 ± x metro cuadradocuestas/15.00 un terreno propio nos estaria costando un total de s/. 300.000
o
Terreno alquilado:
en 2 hectareas el precio por alquiler anual seria s/.2400incluyendo agua y el pago...
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