Plan de hotel

EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE UN PROYECTO HOTELERO EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA A DESARROLLAR POR LA FIRMA HOTELES ESTELAR S.A.

AUTORES: CATALINA MEJIA OCAMPO ANDRES JARAMILLO ESCALANTE

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INDUSTRIAL MARZO 1 DE 2004 BOGOTA, COLOMBIA

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EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE UN PROYECTO HOTELERO EN LA CIUDAD DE BARRANQUILLA ADESARROLLAR POR LA FIRMA HOTELES ESTELAR S.A.

DIRECTOR: Dr. FERNANDO ARANGO BARRIENTOS COODIRECTOR: Ing. GABRIEL GOMEZ

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INDUSTRIAL MARZO 1 DE 2004 BOGOTA, COLOMBIA

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ........................................................................................5 1. IDENTIFICACIÓN DELPROYECTO........................................................6 1.1 OBJETIVOS ......................................................................................6

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .........................................................7 1.3 JUSTIFICACIÓN .................................................................................7 1.4 RESTRICCIONES................................................................................9 1.5 MARCO TEÓRICO..............................................................................10 1.6 METODOLOGÍA.................................................................................22 2. ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................24 2.1 OBJETIVOS DE MERCADO................................................................24 2.2 PLANTEAMIENTO GENERAL DEL PROBLEMA DE MERCADO .............24 2.3 RECOPILACIÓN DE DATOS ...............................................................26 2.4 ANÁLISIS SECTORIAL ......................................................................38 2.5 DETERMINACIÓN DE LA CUANTÍA DE LA DEMANDA POTENCIAL, REAL Y MERCADO OBJETIVO..................................................................42 2.6 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.......................................................44 2.7 DISEÑO DEL PRODUCTO SEGÚN ESTUDIO.......................................46 2.8 PROMOCIÓN DEL HOTEL ..................................................................47 3. LOCALIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL HOTEL .....................................50 3.1CAPACIDAD INSTALADA HOTELERA..............................................50

3.2 LOCALIZACIÓN.................................................................................51

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4. INGENIERÍA DEL PROYECTO .............................................................57 4.1 ORGANIZACIÓN.............................................................................57

4.2 PROCESOSGENERALES ....................................................................62 4.3 ÍNDICES PROPUESTOS PARA EL USO DE LOS RECURSOS................64 4.4 NUEVAS TÉCNICAS DE OPERACIÓN .................................................67 5. ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS ........................................69 5.1 COMPOSICIÓN Y CUANTÍA DE LAS INVERSIONES EN CAPITAL FIJO................................................................................................................69 5.2 ESTIMACIÓN DEL CAPITAL DE TRABAJO .........................................71 5.3 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN ........................................................73 5.4 CRONOGRAMA DE INVERSIONES.....................................................74 5.5 PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS Y PROYECCIÓN DERESULTADOS...........................................................................................76 6. FINANCIAMIENTO..............................................................................83 6.1 FINANCIAMIENTO............................................................................83 7. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO .......................................86 7.1 ANÁLISIS DE...