Plan de mantenimiento

General
Desarrollar un programa de mantenimiento para equipos de refrigeración
en las unidades del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social en el área
metropolitana, mediante la evaluación y el mejoramiento de las condiciones
actuales, con la finalidad de optimizar los recursos y de esta forma elevar la
calidad de los servicios a la comunidad.
Específicos
1. Definir claramente aloperador los principios básicos, bajo los cuales se
opera el equipo de refrigeración utilizado en los centros de atención del
MSPAS.
2. Establecer las condiciones en las que se encuentra el equipo
actualmente, a través de un estudio estadístico.
3. Realizar un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas (FODA), del programa de mantenimiento que se propone para
el Ministeriode Salud Pública y Asistencia Social.
4. Diseñar un nuevo programa en base a las necesidades y condiciones del
equipo.
5. Proponer el programa de mantenimiento diseñado.
6. Evaluar la funcionalidad del programa, una vez implementado.
7. Establecer un proceso de evaluación y mejora constante del programa
diseñado.





























Definición derefrigeración
Es enfriar en cámaras especiales y por medios artificiales alimentos,
productos, etc., hasta una temperatura próxima a cero grados, para preservar
su estado o vida útil.
1.2.1 Conceptos fundamentales
Antes de abordar los principios fundamentales de refrigeración es
imprescindible conocer términos intrínsecos del tema, para comprender de
mejor forma el funcionamiento de los equiposde refrigeración.
1.2.1.1 Calor
Es una forma de energía transferida en virtud de una diferencia de
temperatura. El calor existe en cualquier parte en mayor o menor grado. Como
cualquier forma de energía no puede ser creado o destruido, aunque otra forma
de energía pueda convertirse en calor y viceversa. La energía viaja en una sola
dirección: de un objeto o área más caliente a una más fría.12
a) Transmisión de calor
La transmisión de calor se basa en las llamadas Leyes de termodinámica.
La primera de estas leyes nos dice que “En la naturaleza, nada se crea ni se
destruye, solo se transforma”. El calor viene de algún lado y se va a otro. La
segunda ley dice lo siguiente: “El calor siempre tiende a viajar de donde hay
mayor temperatura a donde encuentra una menor”. Estas dosleyes nos indican
que el calor no desaparecerá, pero si tratara de irse para otro lado.
El calor puede transmitirse de un lado a otro por medio de tres formas
diferentes las cuales son: conducción, radiación y convecció_
i) Conducción: es la transmisión del calor en forma directa y por
contacto. En el caso de refrigeración influye mucho el tipo de diseño
de los distintos componentes comocondensadores, evaporadores,
tuberías, etc. por múltiples aletas en los serpentines, sirven,
precisamente para aumentar el área de transmisión del calor y la
mejor disipación del mismo. Hay materiales que son buenos
conductores del calor como la plata, el oro, el cobre y el aluminio.
ii) Radiación: el calor tiende a salir de los cuerpos y si no puede hacerlo
por conducción o convección, aun lequeda el camino de hacerlo
directamente al espacio que le rodea en la forma que se llama calor
radiante. Por esta razón los refrigeradores se pintan usualmente de
color blanco o por lo menos de colores claros, para rechazar o reflejar
tanto la luz como el calor radiante del medio.
iii) Convección: el aire caliente tiende a subir, el frío a bajar; esto es
debido a que el calor expande los gases,los cuales en esa condición
pesan menos y son impulsados hacia arriba por los más fríos. A esto
se le llama corrientes de convección. En un refrigerador cuando esta
repleto de alimentos y no hay lugar para la recirculación del frío crea
la situación anómala de no haber un buen enfriamiento en la parte
más baja del aparato.
b) Calor Específico
Es la cantidad de calor (en calorías) que se...